穆羅酒莊
Fattoria il Muro

穆羅酒莊（Fattoria il Muro）位于意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔鶜v史悠久的精品家族式酒莊。

　　穆羅酒莊在創(chuàng)立之初是一座用于種植葡萄的農(nóng)場，這片農(nóng)場一直由潘卡羅（Pancaro）家族經(jīng)營，至今已走過兩個多世紀的時間。由于農(nóng)場所處的位置擁有適宜出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的微風土，并且其特殊的氣候條件能夠保證葡萄酒生產(chǎn)的可持續(xù)性，該地自古以來就一直被用于種植釀酒葡萄。20世紀70年代，酒莊彼時的主人弗朗西斯科·潘卡羅（Francesco Pancaro）決心將農(nóng)場打造成一座真正的酒莊，他刻苦鉆研的精神和事跡影響了酒莊的許多人，尤其是他的兒子費德里科（Federico）。在繼承酒莊之后，費德里科在保留釀酒傳統(tǒng)的同時完成了酒莊設(shè)備的現(xiàn)代化改造，并于2011年正式發(fā)布酒莊第一個年份的酒款。今天，費德里科正帶領(lǐng)著酒莊與時俱進，以釀造能夠完美展現(xiàn)托斯卡納風土的佳釀為目標而努力。

　　穆羅酒莊擁有大約30公頃的葡萄園，園中的土壤富含石灰?guī)r和泥灰?guī)r，透水性佳，且能夠賦予葡萄酒豐富的礦物質(zhì)風味。和大多托斯卡納酒莊一樣，穆羅酒莊的葡萄園主要種植桑嬌維塞（Sangiovese）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等國際品種，并保留有一定的本地特色品種，例如卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）、科羅里諾（Colorino）、特雷比奧羅（Trebbiano）白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）和黑瑪爾維薩（Malvasia Nera）等。這些葡萄藤年齡差別較大，且不同葡萄品種所擁有的土壤、朝向等都不盡相同。

　　穆羅酒莊的釀酒師斯特凡諾·布拉西（Stefano di Blasi）曾參與意大利頂級酒款天娜（Tignanello）和索拉雅（Solaia）的釀造，他被視為托斯卡納最有名望的釀酒師之一。在斯特凡諾的掌管下，穆羅酒莊對于不同的酒款采取迥異的釀酒方法?？傮w來說，酒莊會采用手工方式采摘及篩選葡萄，再依據(jù)葡萄酒種類將葡萄或葡萄汁送入水泥槽、栗子木桶或可控溫不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵，完成發(fā)酵后再將其送入橡木桶或栗子木桶中進行陳釀3個月到3年的陳釀。完成陳釀后，所有酒款都在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

　　穆羅酒莊目前共出產(chǎn)5款酒，每一款都頗具特色，其中既有清爽易飲的IGT級白葡萄酒和桃紅，也有風味復(fù)雜、結(jié)構(gòu)堅實的基安帝（Chianti），甚至還包括如今鮮有人知的圣酒（Vin Santo），能夠滿足各類型葡萄酒愛好者的需求。