法維羅酒莊
Favero Vineyards

法維羅酒莊（Favero Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)，該酒莊坐擁索諾瑪最美的景觀。

　　法維羅酒莊的創(chuàng)始人和擁有者是福瑞德·法維羅（Fred Favero）。他出生于一個(gè)傳統(tǒng)的意大利家庭，從小喜歡探尋新事物，自立自信。創(chuàng)辦酒莊是他一直以來的夢想。1992年福瑞德下定決心要實(shí)現(xiàn)自己的夢想，于是在索諾瑪谷創(chuàng)辦了法維羅酒莊，并開始種植葡萄。剛開始，葡萄的種植面積僅為3英畝，后來種植面積不斷擴(kuò)大，酒莊的規(guī)模也逐漸擴(kuò)大。

　　法維羅酒莊的葡萄園位于索諾瑪谷東北部的羅浮谷（Lovall Valley），海拔高達(dá)800英尺。受地中海氣候影響，空氣較為干燥，地形陡峭，排水良好，土壤主要為托斯卡納土（Tuscan）。葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和桑嬌維塞（Sangiovese），所產(chǎn)的葡萄單寧充沛，結(jié)構(gòu)良好。

　　法維羅酒莊追求葡萄酒的高品質(zhì)，釀酒工序非常嚴(yán)謹(jǐn)。酒莊采用手工采摘的方式收獲葡萄，且采摘前都會精確測量并記錄葡萄的白利糖度（Brix），以確保葡萄在最佳時(shí)期采收。葡萄采摘回來后便進(jìn)行篩選和去梗，之后在發(fā)酵罐中發(fā)酵11-15天，發(fā)酵完畢后立刻進(jìn)行壓榨，壓榨得來的葡萄酒放置在法國橡木桶中陳釀48個(gè)月。陳釀過程中會進(jìn)行三次倒灌，以去除酒泥，第一次是在陳釀一個(gè)月后，后兩次是在裝瓶前。法維羅酒莊的葡萄酒產(chǎn)量不高，每款酒的年產(chǎn)量都不超過100箱。

　　目前，法維羅酒莊已發(fā)布的酒款有赤霞珠干紅葡萄酒（Favero Vineyards Estate Cabernet Sauvignon）、桑嬌維塞干紅葡萄酒（Favero Vineyards Estate Sangiovese）和蒙特迪薩斯干紅葡萄酒（Favero Vineyards Monte Di Sassi）。