飛騰酒莊
Felton Road

飛騰酒莊（Felton Road）是新西蘭最優(yōu)秀的酒莊之一，創(chuàng)立于1991年。該酒莊位于新西蘭南島南部的中部奧塔哥（Central Otago）——全世界最南邊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。晴朗的白天、涼爽的夜晚以及干燥又長(zhǎng)的秋季，讓這里能夠釀造出高質(zhì)量的黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）葡萄酒。

　　飛騰酒莊的第一座葡萄園為艾姆斯園 (Elms)，由斯圖爾特•艾姆斯（Stewart Elms）先生在1991年選定的，并以他的名字命名。此處是面北的緩坡谷地，1992年這里開始種植葡萄，如今這里有14公頃的葡萄園，一半以上種植黑 皮諾，其它種的是霞多麗和雷司令葡萄。另一處叫科尼什角（Cornish Point）的葡萄園占地面積為8公頃，全部種植黑皮諾。另有兩處長(zhǎng)期租下的葡萄園——史呂辛斯園（Sluicings）和卡爾弗特園（Calvert）也 是全部種植黑皮諾。

　　酒莊葡萄園的耕作照料全部以人工進(jìn)行，而且是用有機(jī)的耕種方式：采用生物防治法來控制病蟲害，以自然方式生產(chǎn)的有機(jī)堆肥讓葡萄樹生長(zhǎng)得更健康。葡萄的采收工作大約始于每年的四月初（南半球的秋天），每個(gè)園區(qū)都是獨(dú)立采收和釀造。

　　如今，飛騰酒莊生產(chǎn)雷司令、霞多麗和黑皮諾等多款葡萄酒，其中最出色的酒款是黑皮諾紅葡萄酒。這款紅葡萄酒在釀造時(shí)會(huì)整粒發(fā)酵，有一部分葡萄是整串發(fā)酵 以增加酒液的復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)，所用的酵母則是天然酵母。飛騰酒莊所用的橡木桶全部都是勃艮第制桶匠制造，需風(fēng)干3年才能使用（每年有30%是新桶）。經(jīng)過1年 的橡木桶熟成期后，葡萄酒就可以直接裝瓶。