福樂祿酒莊
Foppiano Vineyards

福樂祿酒莊（Foppiano Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的酒莊，也是索諾瑪縣最古老的家族式酒莊之一。

1855年，受淘金熱吸引，喬瓦尼·福樂祿（Giovanni Foppiano）從意大利來到美國加州定居，并于1896年建立了福樂祿酒莊。1919年至1933年期間，禁酒令的實(shí)施一度讓酒莊陷入低迷狀態(tài)。1941年，為了支持加州葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，酒莊第三代管理人路易斯J·福樂祿（Louis J. Foppiano）參與建立了加州葡萄酒協(xié)會（Wine Institute of California）。之后，為了推廣索諾瑪縣葡萄酒，他和另外14座酒莊一起創(chuàng)立了索諾瑪縣葡萄種植者協(xié)會（Sonoma County Winegrowers），并擔(dān)任該協(xié)會的首任主席。隨后，酒莊又經(jīng)歷了幾代人的傳承和發(fā)展。在1999年，酒莊憑借其1996年小西拉（Petite Sirah）紅葡萄酒獲得了波爾多葡萄酒博覽會（Vin Expo in Bordeaux）的西伐爾（Civart）獎項(xiàng)，是當(dāng)時(shí)僅有的兩款進(jìn)入世界前13名的美國葡萄酒之一。如今，在現(xiàn)任莊主兼葡萄園經(jīng)理保羅·福樂祿（Paul Foppiano）、總經(jīng)理羅布·麥克尼爾（Rob Mcneill）和釀酒師諾瓦·佩里爾（Nova Perrill）的共同經(jīng)營下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)不斷提升。

福樂祿酒莊的葡萄園位于希爾茲堡（Healdsburg）南部，占地面積為65公頃，其西側(cè)毗鄰俄羅斯河（Russian River），來自太平洋的霧氣和海風(fēng)十分有利于葡萄樹的生長和葡萄果實(shí)的成熟。園內(nèi)種有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、小西拉（Petite Sirah）、仙粉黛（Zinfandel）、長相思（Sauvignon Blanc）和佳麗釀（Carignane）等葡萄品種，土壤類型以黏土為主。酒莊會采用頭部整形（head trained）的方式對葡萄樹進(jìn)行管理，并致力于踐行可持續(xù)種植的理念，充分尊重當(dāng)?shù)?/span>風(fēng)土。

酒莊的葡萄會在夜間和清晨時(shí)由機(jī)器或人工進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄會被迅速運(yùn)輸至釀酒車間，之后會經(jīng)過嚴(yán)格的手工篩選。根據(jù)不同的葡萄品種，酒莊會選擇不同的發(fā)酵和陳釀方式，例如在釀造黑皮諾時(shí)，酒莊采用整串發(fā)酵的方式讓葡萄在敞開式發(fā)酵罐中發(fā)酵。發(fā)酵完成后，酒液會在新桶比例為55%的法國橡木桶中陳釀。在釀制霞多麗時(shí)，酒莊則采用整串壓榨的技術(shù)，讓葡萄汁直接排至冷卻罐中進(jìn)行冷凍沉降（Cold Settling），隨后在新桶比例為55%的新法國橡木桶和舊桶中發(fā)酵，發(fā)酵完成后，65%的霞多麗白葡萄酒經(jīng)歷了蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），口感更加柔和飽滿，隨后再進(jìn)行酒泥陳釀（Sur Lie Aging），酒莊使用不銹鋼桶、法國和匈牙利橡木桶等陳釀，最后，葡萄酒皆在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

目前，酒莊出產(chǎn)的酒款有福樂祿酒莊黑皮諾紅葡萄酒（Estate Pinor Noir）、福樂祿酒莊桃紅起泡酒（Sparkling Rose）、福樂祿酒莊小西拉紅葡萄酒（Estate Petite Sirah）和福樂祿酒莊霞多麗白葡萄酒（Estate Chardonnay）等，深受知名酒評家和葡萄酒愛好者的青睞。其中，小西拉紅葡萄酒是該酒莊最具代表性的酒款之一，該酒散發(fā)出誘人的黑莓和烘烤香料的香氣和風(fēng)味，酒體飽滿而醇厚，單寧甜美而有結(jié)構(gòu)性，豐富、圓潤的口感中蘊(yùn)含果味，架構(gòu)良好，品質(zhì)優(yōu)越。2012年份的這款酒曾獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）90分的肯定。除此之外，酒莊的其它酒款表現(xiàn)同樣不俗：2017年北部邊緣赤霞珠紅葡萄酒(Northern Edge Cabernet Sauvignon)獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）93分的認(rèn)可；2017年份的福樂祿酒莊桃紅起泡酒在2021年舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）中榮獲金獎。