詹弗蘭科菲諾酒莊
Gianfranco Fino

詹弗蘭科菲諾酒莊（Gianfranco Fino）位于意大利的普利亞（Apulia）產(chǎn)區(qū)。

　　2004年1月，詹弗蘭科·菲諾和妻子西蒙娜·菲諾（Simona Fino），在曼杜里亞（Manduria）買下3英畝葡萄園，成立了詹弗蘭科菲諾酒莊。2006年，詹弗蘭科菲諾酒莊新增兩個(gè)塊地，規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。2004年，詹弗蘭科被意大利葡萄酒指南《大紅蝦》（Gambero Rosso）選為“年度釀酒師”。

　　詹弗蘭科菲諾酒莊擁有葡萄園面積達(dá)37英畝。園中種植葡萄品種普里米蒂沃（Primitivo）和黑曼羅（Negroamaro），其葡萄平均樹齡分別為60年和40年。為確保葡萄品質(zhì)，酒莊對葡萄樹的種植密度、葡萄樹活力、克隆品種選擇都有嚴(yán)格控制。葡萄園土壤主要為紅土和黏土，葡萄樹采用灌木形架式栽培。在葡萄種植的過程中，盡量避免使用化學(xué)藥品，而是采用物理方式預(yù)防蟲害和去除雜草，且不進(jìn)行灌溉或施肥。

　　詹弗蘭科菲諾酒莊在9月前后進(jìn)入葡萄成熟的季節(jié)，部分葡萄在成熟后直接由人工采摘，部分葡萄需留在枝頭風(fēng)干后再進(jìn)行人工采摘。風(fēng)干的目的是使葡萄的糖分和風(fēng)味濃縮。為確保葡萄品質(zhì)，葡萄在采摘前后要經(jīng)歷兩次挑選，以確保這些葡萄達(dá)到理想狀態(tài)，且剔除霉變果實(shí)。采收的葡萄采用溫和的方式壓榨、浸皮，然后在600升的法國橡木桶或不銹鋼罐中發(fā)酵2周，期間保持溫度低于23-25℃，每天壓帽4次。發(fā)酵后的葡萄酒需要在木桶中熟成9-12個(gè)月，然后不經(jīng)過下膠、過濾或酒石酸處理，直接裝瓶。瓶陳6-9個(gè)月后上市。

　　詹弗蘭科菲諾酒莊推出詹弗蘭科菲諾酒莊“陽光”天然甜葡萄酒（Gianfranco Fino 'Es piu Sole' Primitivo di Manduria Dolce Naturale）、詹弗蘭科菲諾酒莊“陽光”天然甜葡萄酒（Gianfranco Fino 'Es' Primitivo di Manduria）和詹弗蘭科菲諾酒莊“喬”黑曼羅（Gianfranco Fino 'Jo' Negroamaro Salento IGT） 三款葡萄酒。