吉拉黛酒莊
Girardet

吉拉黛酒莊（Girardet）坐落于美國俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)歷史最悠久的酒莊之一。

　　1971年，菲利普·吉拉黛（Philippe Girardet）和邦妮·吉拉黛（Bonnie Girardet）來到俄勒岡的時候，就相中了一片土地。他們認為這里的環(huán)境與歐洲最好的葡萄園的環(huán)境非常相似，于是決定在這里建立吉拉黛酒莊。為了更好地經(jīng)營酒莊，菲利普回到瑞士學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，歸來后決定釀造舊世界風(fēng)格的俄勒岡葡萄酒。事實也證明吉拉黛夫妻的決定是正確的，這里的微氣候非常適合栽種葡萄。1999年，他們的兒子馬克·吉拉黛（Marc Girardet）成為了俄勒岡最年輕的釀酒師之一，并從父母手中接管了酒莊，延續(xù)手工釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的傳統(tǒng)。

　　吉拉黛酒莊的葡萄園總面積約為30英畝，名字是頁巖葡萄園（Shale Rock Vineyards）。酒莊以此命名是因為葡萄園的土壤中含有大量的頁巖，其主要成分是濁積物，是用于栽種葡萄的最好的土壤之一。馬克會進行一部分的旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)風(fēng)味濃郁的葡萄。與此同時，他還會在葡萄園內(nèi)放養(yǎng)益蟲、種植護田的農(nóng)作物并允許一些特定的動物在園內(nèi)活動，以此保護葡萄免受害蟲侵害。

　　馬克也葡萄成熟后，酒莊的工人會人工挑選并采摘葡萄。在釀酒過程中，白葡萄會進行整串輕柔壓榨，之后葡萄汁會被置于不銹鋼桶中，在8-13℃的環(huán)境下低溫發(fā)酵，最后在不銹鋼桶中陳釀。紅葡萄不會全部破碎，而會保留30%完整的葡萄果實，一起放入開放的發(fā)酵罐中發(fā)酵，每天進行1-2次淋皮，最后放在小的中性法國橡木桶中陳釀9-30個月不等。

　　目前，吉拉黛酒莊的已發(fā)布酒款有十余款，其中的明星款是黑巴科干紅葡萄酒（Baco Noir），這也是該酒莊釀造歷史最久、最經(jīng)典的酒款。酒莊在近幾年贏得了許多獎項，也因此吸引了大量消費者。