獅鷲林酒莊
Gryphonwood Vineyards

獅鷲林酒莊（Gryphonwood Vineyards）位于澳大利亞塔斯馬尼亞（Tasmania）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊，以出產(chǎn)起泡酒和普通餐酒為主。

獅鷲林酒莊的前身是好萊塢酒莊（Hollywood），該名字取自酒莊附近的一個(gè)森林名字——好萊河岸森林（Hollybank Forest）。2002年，本（Ben）和美蘭（Melanie）從維多利亞州（Victoria）移居到塔斯馬尼亞。經(jīng)過一番考察研究之后，他們買下了該酒莊，易名為獅鷲林酒莊，并經(jīng)營(yíng)至今。

獅鷲林酒莊占地面積約73英畝，毗鄰風(fēng)笛河（Pipers River），自然景色優(yōu)美，風(fēng)光無限。酒莊的葡萄園海拔在200到300米之間，是塔斯馬尼亞產(chǎn)區(qū)內(nèi)海拔較高的葡萄園之一。葡萄園所在地氣候較涼爽。白天光照充足，夜間氣溫低，晝夜溫差大，適合葡萄成熟和風(fēng)味物質(zhì)的積累。目前，該葡萄園內(nèi)種植了黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）。這4個(gè)品種均表現(xiàn)良好，具有清新的自然酸度和微妙的風(fēng)味，在塔斯馬尼亞產(chǎn)區(qū)的前景非常令人看好。本和美蘭嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以低產(chǎn)量保證高品質(zhì)；定期組織人工除草殺蟲、清理園內(nèi)落葉和修剪葡萄藤；待葡萄充分成熟時(shí)，以人工方式進(jìn)行采摘。

在葡萄酒的釀造方面，獅鷲林酒莊會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。所有的釀酒葡萄在采摘后，需經(jīng)過精心篩選，只有品質(zhì)最佳的葡萄才能用于釀造葡萄酒。之后，酒莊會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行去梗破皮，再倒入不銹鋼罐內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，整個(gè)發(fā)酵過程盡量減少人為干預(yù)，以保持葡萄酒的純正風(fēng)味。另外，酒莊會(huì)根據(jù)葡萄品種和年份的不同，采用不同的橡木桶，讓葡萄酒達(dá)到不同的熟成程度。熟成后的葡萄酒根據(jù)需要進(jìn)行下膠或過濾，再加入二氧化硫，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

獅鷲林酒莊現(xiàn)在主推一個(gè)品牌——一串（One Bunch），該品牌下的酒款品質(zhì)優(yōu)秀、細(xì)致優(yōu)雅，已獲得業(yè)內(nèi)人士和廣大葡萄酒消費(fèi)者的認(rèn)可。