赫德伯格酒莊
Hedberg Hill

赫德伯格酒莊（Hedberg Hill）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales ）的奧蘭治（Orange）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的家族式精品酒莊。

　　赫德伯格酒莊由彼得·赫德伯格（Peter Hedber）和李·赫德伯格（Lee Hedber）夫婦共同創(chuàng)建于1998年。在建立赫德伯格酒莊之前，彼得和李早已從事葡萄酒行業(yè)多年。1987年，奧蘭治地區(qū)葡萄栽培協(xié)會（Winegrowing Association）第一次召開地區(qū)公開會議，彼得是會議發(fā)起人之一；之后，彼得更是一直致力于奧蘭治葡萄酒產(chǎn)區(qū)的持續(xù)性發(fā)展工作。同時，彼得還是葡萄栽培方面的學(xué)者、教師，并從事葡萄栽培咨詢師這一職業(yè)超過30年。利用他的專業(yè)知識，彼得幫助很多的葡萄園進行了靈活性調(diào)查、土壤調(diào)查，以及葡萄園的規(guī)劃和設(shè)計等。1998年，彼得開始了自己的葡萄種植工作，和妻子李一起創(chuàng)建了赫德伯格酒莊。

　　赫德伯格酒莊的葡萄園位于海拔880米高的山坡上，是奧蘭治地區(qū)海拔最高的葡萄園之一。由于高海拔的原因，葡萄園內(nèi)氣候涼爽，日照時間長，再加上園區(qū)內(nèi)玄武巖演變而成的紅棕粘壤土，十分適合孕育出色澤濃烈且風(fēng)味復(fù)雜的葡萄果實。這一獨特的地理位置，也使得在葡萄園中能夠很好地觀賞到卡諾伯拉斯山（Mount Canobolas）頂峰和山澗峽谷的美麗景色。赫德伯格酒莊十分注重對葡萄園的管理。在種植葡萄樹時，每列葡萄樹相隔2米，同一行的葡萄樹之間相距2.8米，并且采用垂直枝條固定法（Vertical Shoot Position）對葡萄藤進行固定和塑形。春天葡萄藤剛抽芽時，酒莊會安排工人精心照料，以防春季的霜凍；當(dāng)葡萄剛剛坐果時，酒莊會組織專業(yè)的工人對葡萄枝葉進行修剪，使葡萄果實得以接受良好的光照，從而得以更好的成熟和獲得較多的風(fēng)味物質(zhì)。當(dāng)葡萄達到最佳的成熟狀態(tài)后，酒莊會采用人工的方式對葡萄進行采摘，以最大程度地完整保存葡萄的品種風(fēng)味。目前，赫德伯格酒莊主要種植著雷司令（Riesling）、丹魄（Tempranillo）、長相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet sauvignon）和維歐尼（Viognier）等葡萄品種。

　　在葡萄酒釀造方面，赫德伯格酒莊也一直堅持精益求精。從酒莊成立到2010年，酒莊的釀酒工作一直是由西蒙·吉爾伯特（Simon Gilbert）負責(zé)，西蒙有著28年的葡萄酒釀造經(jīng)驗，是滿吉地區(qū)的葡萄酒釀造大師。2011年，赫德伯格酒莊聘用了奧蘭治地區(qū)華萊士萊恩葡萄酒公司（Wallace Lane Wine Company）的菲利普·克尼（Philip Kerney）擔(dān)任酒莊的專職釀酒師，菲利普對釀造奧蘭治地區(qū)的葡萄酒有著深刻獨到的見解，他為赫德伯格酒莊釀造出來的葡萄酒大多散發(fā)著濃郁的果香和香料的辛香，蘊含著豐富的水果、橡木和礦物質(zhì)風(fēng)味，單寧美妙，余味悠長持久。

　　目前，赫德伯格酒莊發(fā)布的酒款主要有彼得雷司令干白葡萄酒（Peter's Riesling）、蓋伊長相思干白葡萄酒（Guy's Sauvignon blanc）、克勞迪婭維歐尼干白葡萄酒（Claudia's Viognier）、奧斯卡赤霞珠干紅葡萄酒（Oscar's Cabernet sauvignon）和李丹魄干紅葡萄酒（Lee's Tempranillo）等。這些酒款一經(jīng)發(fā)行，便深受消費者的喜愛。