亨德里克斯酒莊
Hendricks Wines

亨德里克斯酒莊（Hendricks Wines）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座生產(chǎn)小批量葡萄酒的精品酒莊。

亨德里克斯酒莊創(chuàng)建于2004年，莊主為釀酒師查爾斯·亨德里克斯（Charles Hendricks）。除了亨德里克斯酒莊，查爾斯還擁有希望與優(yōu)雅酒莊（Hope & Grace Wines）和位于揚(yáng)特維爾（Yountville）的品酒室。1982年，查爾斯畢業(yè)于加州大學(xué)戴維斯分校（University of California, Davis）的葡萄栽培專業(yè)，后來又在納帕谷和索諾瑪縣（Sonoma County）工作，積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。多年來，查爾斯擔(dān)任了許多知名酒莊的釀酒顧問，如維雅德酒莊（Viader）、巴奈特酒莊（Barnett Vineyards）和寶萊迪酒莊（Paoletti Vineyards）等，因此他與一些優(yōu)質(zhì)葡萄園建立了友好的合作關(guān)系，這使得他能夠?yàn)樽约旱木魄f獲得品質(zhì)出色的果實(shí)。

在葡萄園管理和葡萄酒釀造上，查爾斯有著獨(dú)特的理念和追求。查爾斯認(rèn)為自己是葡萄園的助手，因此他將對(duì)酒窖的干預(yù)降至最低，在自然及風(fēng)土的饋贈(zèng)下，用知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)引導(dǎo)葡萄轉(zhuǎn)化為上乘葡萄酒。此外，查爾斯在細(xì)節(jié)上精益求精，要求手工采摘及手工挑選釀酒葡萄。酒液在法國橡木桶中陳釀后，經(jīng)過數(shù)次品嘗才會(huì)裝瓶出售。借助亨德里克斯酒莊，查爾斯希望能釀制出單一品種和單一葡萄園的品質(zhì)佳釀，以體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)土和不同年份的葡萄酒特征。釀酒所用的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）主要來自納帕谷最好的幾個(gè)葡萄園；黑皮諾（Pinot Noir）則來自于圣盧西亞高地（Santa Lucia Highlands）的博士園（Doctor's Vineyard）。博士園覆蓋著砂壤土層，土壤排水性良好，每天下午吹過涼爽的霧風(fēng)，延長了葡萄的生長期，產(chǎn)出的黑皮諾有更為濃郁的果香，結(jié)構(gòu)也更飽滿堅(jiān)韌。

亨德里克斯酒莊只在葡萄收成最好的年份生產(chǎn)葡萄酒，表現(xiàn)了莊主對(duì)酒款品質(zhì)的堅(jiān)持。目前酒莊發(fā)布了兩款葡萄酒，分別是亨德里克斯赤霞珠干紅葡萄酒（Hendricks Cabernet Sauvignon）和亨德里克斯黑皮諾干紅葡萄酒（Hendricks Pinot Noir）。其中，亨德里克斯黑皮諾干紅葡萄酒有著濃郁的紅色水果風(fēng)味，而亨德里克斯赤霞珠干紅葡萄酒的產(chǎn)量雖小，但酒香濃郁，層次復(fù)雜，風(fēng)味十足，其優(yōu)異的品質(zhì)正是亨德里克斯酒莊匠心之作的體現(xiàn)。