亨寧斯酒莊
Hennings Vineyard

亨寧斯酒莊（Hennings Vineyard）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　亨寧斯酒莊的歷史最早可以追溯到19世紀(jì)50年代后期。1858年，亨寧·拉斯然（Henning Rathjen）在自家的農(nóng)場(chǎng)里開(kāi)辟了一塊葡萄園，到19世紀(jì)60年代，亨寧在葡萄園里種植了第一批葡萄樹(shù)，并開(kāi)始釀造葡萄酒。后來(lái)，由于亨寧釀制的葡萄酒品質(zhì)上乘，風(fēng)味濃郁，不僅受到了當(dāng)?shù)厝藗兊南矚g，還獲得了一些葡萄酒比賽的重要獎(jiǎng)項(xiàng)。但是在20世紀(jì)20年代，為了支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展（Broad Acre Farming），亨寧不得不移除了葡萄園里的葡萄樹(shù)。直到1998年，亨寧的第三代和第四代后人——梵雷·拉斯然（Finlay Rathjen）和戴瑞·拉斯然（Darryl Rathjen）父子開(kāi)始在原來(lái)的葡萄園舊址上重新種植葡萄樹(shù)。經(jīng)過(guò)他們的辛勤付出和苦心經(jīng)營(yíng)，酒莊出產(chǎn)了很多高品質(zhì)的葡萄酒，而曾經(jīng)被廢棄了大半個(gè)世紀(jì)的酒窖也得以重見(jiàn)天日，被酒莊重新投入使用。

　　亨寧斯酒莊的葡萄園位于駱駝山（Mt Camel Range）的東部斜坡上，占地面積為14公頃，葡萄園坡度適宜，氣候溫和，光照和熱量比較充足，園內(nèi)的土壤為古代的寒武紀(jì)土壤，顏色呈深紅色，土質(zhì)深厚疏松，肥力較好，具有良好的排水性，能為葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)提供必需的水分和養(yǎng)分，很適宜葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)，有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚和糖分的積累。

　　目前，亨寧斯酒莊年均產(chǎn)量約為500箱，發(fā)布的酒款類型主要包括西拉（Shiraz）、維歐尼（Viognier）和華帝露（Verdelho）等。雖然亨寧斯酒莊的酒款類型和數(shù)量相對(duì)較少，但是酒莊一直嚴(yán)格控制著葡萄酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，盡量減少不必要的人工干預(yù)，以保證葡萄酒最純正的品種風(fēng)味，因此得到了很多消費(fèi)者的青睞。