西津波坦莊園
Hickinbotham

        西津波坦莊園（Hickinbotham）位于澳大利亞南部麥克拉倫谷（McLaren Vale）北部邊緣的克拉倫敦（Clarendon）高海拔丘陵地帶。莊園成立于1971年，西津波坦現(xiàn)莊園已成為澳大利亞葡萄酒遺產(chǎn)的重要組成部分，以生產(chǎn)優(yōu)雅強勁的陳年紅葡萄酒而聞名。

       西津波坦莊園有著悠久的歷史，其葡萄園由澳大利亞著名的羅斯沃斯農(nóng)學(xué)院（Roseworthy Agricultural College）第一位葡萄酒科學(xué)講師艾倫·羅博·西津波坦（Alan Robb Hickinbotham）之子艾倫·大衛(wèi)·西津波坦（Alan·David·Hickinbotham）于1971年首次種植，該葡萄園曾為奔富酒莊（Penfolds）、克拉倫敦山酒莊（Clarendon Hills）和哈迪酒莊（Hardys）供應(yīng)葡萄，克拉倫敦山酒莊曾推出以“西津波坦”莊園命名的指定葡萄園特供葡萄酒。2012年，西津波坦莊園被杰克遜家族酒業(yè)收購，由釀酒師克里斯托弗·卡朋特（Christopher Carpenter）執(zhí)掌莊園，傳承西津波坦莊園數(shù)十年來的釀酒文化遺產(chǎn)。

        西津波坦葡萄園從克拉倫敦村山頂一直延伸至下方峽谷的昂卡帕林加河（Onkaparinga River），地處山丘與海洋的交匯處，其地質(zhì)形成于7,500萬年前，獨特的地理條件對所釀制葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生了深遠影響。葡萄園采用“有機種植法+生物動力法”的耕作模式，生產(chǎn)出一些列特色鮮明的葡萄酒。其旗艦酒匹克系列（The Peaka）為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和設(shè)拉子（Shiraz）混釀酒，酒香馥郁，單寧細(xì)膩，酸度均衡，回味悠長，體現(xiàn)了澳大利亞葡萄酒釀造史的傳統(tǒng)風(fēng)格。