霍恩戴爾酒莊
Horndale Winery

霍恩戴爾酒莊（Horndale Winery）位于澳大利亞南澳州的阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

　　霍恩戴爾酒莊成立于1896年，坐落在阿德萊得南部的郊區(qū)，是阿德萊得地區(qū)歷史最悠久的酒莊之一。在斗轉(zhuǎn)星移中，這座有著百年歷史的酒莊也在不斷地更換著主人。1984年，泰德·阿爾布萊克特（Ted Albrecht）收購(gòu)了霍恩戴爾酒莊，成為酒莊的新任莊主，并一直經(jīng)營(yíng)酒莊至今。

　　霍恩戴爾酒莊的葡萄園占地面積僅有0.4公頃，園內(nèi)種植的葡萄品種有紅芳蒂娜（Red Frontignac）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）?；舳鞔鳡柧魄f的釀酒廠創(chuàng)建于19 世紀(jì)90年代末期，該釀酒廠建在歡樂谷（Happy Valley）的山腰上，建筑墻壁所選用的材料均經(jīng)過精挑細(xì)選。葡萄園內(nèi)的紅芳蒂娜葡萄主要用于釀造酒莊的特色酒——古老霍恩戴爾白蘭地芳蒂娜茶色波特酒（Old Horndale Brandy Wood Frontignac），而小粒白麝香則用于加強(qiáng)酒的釀造。

　　霍恩戴爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒類型有優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒與加強(qiáng)酒，經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師根據(jù)不同品種的需求選擇不同的釀造方法。除了自有葡萄園出產(chǎn)的葡萄品種以外，酒莊釀造其他葡萄酒所用的葡萄均來自于附近的優(yōu)質(zhì)葡萄園。在葡萄果實(shí)達(dá)到最佳成熟度時(shí)，酒莊會(huì)采用人工的方式進(jìn)行采摘，隨后葡萄果實(shí)會(huì)被快速地運(yùn)送至釀酒廠，以確保果實(shí)的新鮮度。白葡萄一般采用低溫發(fā)酵法，以防止糖分和果味的散失，使釀造出的葡萄酒最大程度地保留純天然的風(fēng)味。

　　霍恩戴爾酒莊一直致力于出產(chǎn)品質(zhì)卓佳的葡萄酒。目前，酒莊發(fā)布的酒款有阿克森賽美蓉葡萄酒（Auslese Semillon）、華帝露、加強(qiáng)型芳蒂娜紅葡萄酒（Fortified Frontignac）、赤霞珠、赤霞珠-西拉桃紅葡萄酒（Shiraz Cabernet Rose）、西拉起泡酒（Sparkling Shiraz）以及托尼波特酒（Tawny Port）等。這些葡萄酒深受消費(fèi)者的喜愛，并且獲得了業(yè)內(nèi)人士的高度稱贊。