赫夫酒莊
Huff Estate

赫夫酒莊（Huff Estate）位于加拿大安大略（Ontario）的愛(ài)德華王子縣（Prince Edward County） 產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)式精品酒莊。

　　赫夫酒莊的創(chuàng)始人是蘭尼·赫夫（Lanny Huff）和凱瑟琳·赫夫（Catherine Huff）夫婦。兩人都是土生土長(zhǎng)的愛(ài)德華王子縣人，對(duì)葡萄酒和家鄉(xiāng)一直心懷熱枕。2001年，當(dāng)?shù)叵破鹆艘还善咸丫魄f熱，夫妻倆抓住機(jī)會(huì)，于2004年創(chuàng)辦了赫夫酒莊。酒莊一直以釀造高品質(zhì)的葡萄酒為宗旨。

　　赫夫酒莊的葡萄園占地約38公頃，包括南灣園（South Bay Vinyard）和62&1園（62&1 Vinyard）。葡萄園的土壤以黏土、頁(yè)巖和石灰?guī)r為主。這里的土壤表層多石，排水性好，尤其是在冬季能夠及時(shí)排出積雪融水，有利于葡萄樹(shù)扎根。受附近湖區(qū)的影響，葡萄園全年氣候溫和，平均氣溫保持在22℃左右。葡萄園主要種植的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和威代爾（Vidal）；紅葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）。

　　赫夫酒莊引進(jìn)現(xiàn)代釀酒設(shè)備，將發(fā)酵罐和壓榨機(jī)建在山頂上，使得破皮后的葡萄漿可借助重力流入低處的控溫不銹鋼發(fā)酵桶內(nèi)。酒莊的釀酒師來(lái)自法國(guó)勃艮第（Burgundy），他曾在法國(guó)、意大利和加州等地的酒莊積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。

　　赫夫酒莊的明星酒款為赫夫酒莊雷司令半干白葡萄酒（Huff Estate Riesling Off Dry），2013年份的這款酒獲得了酒評(píng)家丹尼爾·艾爾蘭（Daniel Ireland）給予的5/5分的滿分評(píng)價(jià)。