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酒款
精品威士忌

雅克·普菲尼酒莊
Jacques Puffeney

雅克·普菲尼酒莊介紹  THE PROFILE

雅克·普菲尼酒莊(Jacques Puffeney)位于法國汝拉(Jura)產(chǎn)區(qū)阿爾布瓦(Arbois)地區(qū)的蒙蒂萊薩爾敘雷(Montigny Les Arsures)村莊,酒莊特別擅長種植特盧梭(Trousseau)。

  雅克·普菲尼的父親曾是一名葡萄農(nóng),他在阿爾布瓦 (Arbois)地區(qū)的蒙蒂萊薩爾敘雷(Montigny Les Arsures)村莊擁有一小塊土地。17歲時,雅克·普菲尼開始釀造葡萄酒,迫于生計,他同時也在當(dāng)?shù)氐哪汤业曛谱髂汤?。之后,普菲尼一家通過不斷地購買周邊土地,讓雅克·普菲尼酒莊擁有了7.5公頃葡萄園。

  目前,雅克·普菲尼酒莊共擁有7.5公頃葡萄園,其中2.7公頃種植當(dāng)?shù)仄咸哑贩N薩瓦涅(Savagnin),1.8公頃種植霞多麗(Chardonnay),1.2公頃種植普薩(Poulsard),1.2公頃種植特盧梭(Trousseau),剩下0.6公頃種植黑皮諾(Pinot Noir)。所有的葡萄均采用人工采摘的方式采摘。

  酒莊在釀造紅葡萄酒時,先將葡萄去梗、壓榨后放入大發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,根據(jù)葡萄采摘年份的不同,紅葡萄酒在橡木桶中陳年時間為24個月至30個月不等。白葡萄酒按照汝拉產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)釀造工藝進(jìn)行發(fā)酵和熟成。待發(fā)酵和熟成完成后,葡萄酒不經(jīng)過過濾和澄清即裝瓶。

  雅克·普菲尼酒莊用特盧梭釀造的紅葡萄酒色澤深沉,單寧緊實(shí),帶有野果、松木和礦物味道。酒莊釀造的白葡萄酒口感清新,帶有榛果和蜂蜜的香味。

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