雅克森酒莊
Jacquesson

雅克森酒莊（Jacquesson）坐落于迪斯鎮(zhèn)（Dizy）埃佩爾內(nèi)（Epernay）以北。1798年，梅尼•雅克森（Memmie Jacquesson）創(chuàng)建了這家最古老的獨立香檳莊園。雅克森在成立初期就因為優(yōu)良的品質(zhì)獲得了很高的聲譽，并且成為拿破侖皇帝的御用香檳。

　　梅尼于1835年去世，他的兒子阿道夫•雅克森（Adolphe Jacquesson）繼承了這間莊園。阿道夫不單單為自己的家族產(chǎn)業(yè)，更為整個香檳地區(qū)做出了極大的貢獻。他在葡萄種植和香檳釀造方面都做出了很多革新。遺憾的是，他的后代對于這個家族產(chǎn)業(yè)并不感興趣，1974年，雅克森酒莊被琦葵特（Chiquet）家族收購。現(xiàn)在由讓-荷夫（Jean-Herve）和勞倫•琦葵特（Laurent Chiquet）兄弟負責運營。讓-荷夫和勞倫兄弟采取非傳統(tǒng)的手法釀制香檳，這種方法一方面能真實反應出年份酒基底的個性風味，而另一方面他們亦不斷探索獨特的風土條件以逐漸轉(zhuǎn)向單一葡萄園。

　　雅克森擁有的特級葡萄園在艾鎮(zhèn)（AY）、阿維澤（Aviza）和奧利（Oiry）地區(qū)，一級葡萄園在奧維耶（Hautvillers）、迪斯鎮(zhèn)（Dizy）和馬勒蘇艾（Mareuil-sur-AY）。雅克森主要的釀酒葡萄都來自于這些產(chǎn)地，只有15%左右釀酒葡萄來自Choilly的特級葡萄園以及來自Cumieres的一級葡萄園。雅克森酒莊只采用特級和一級葡萄園的葡萄釀造美酒，而雅克森酒莊的佳釀秘訣正在于其高品質(zhì)的葡萄。佳釀質(zhì)地復雜而豐富，通過大木桶釀造葡萄酒，不但放大了葡萄的表現(xiàn)深度，并且強調(diào)出它們不同尋常的低添加糖。最為世界上頂級的香檳釀造商之一，雅克森酒莊譽滿全球，并在世界各地諸多歐洲三星級米其林飯店內(nèi)都能品嘗到。