杜瓦安酒莊
Jean Paul & Benoit Droin

杜瓦安酒莊（Jean-Paul & Benoit Droin）是夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的酒莊之一，家族成員在這里種植葡萄長達(dá)5個(gè)世紀(jì)，自1620年以來，已有14代人在這里延續(xù)傳承自祖輩的葡萄酒知識。杜瓦安酒莊于2002年11月1日創(chuàng)立，其家族14代人以來從未離開這片土地。

　　杜瓦安酒莊現(xiàn)在的葡萄園面積約為25公頃，其葡萄園遍布小夏布利（1.3公頃）、夏布利（9公頃）、一級葡萄園（11公頃）、特級葡萄園（4.14公頃）四大產(chǎn)區(qū)，這是家族14代人5個(gè)世紀(jì)以來的土地收購及對故土無限崇拜和堅(jiān)持的成果。杜瓦安酒莊的葡萄酒現(xiàn)下具有無可比擬的優(yōu)雅、精細(xì)與力量，再經(jīng)過幾年的陳釀亦能展現(xiàn)其無限潛力。

　　杜瓦安酒莊現(xiàn)在由第14代的貝努瓦•杜瓦安（Benoit Droin）接棒經(jīng)營。話說年輕的貝努瓦•杜瓦安在1999年從父親手中接下了已經(jīng)傳承近5個(gè)世紀(jì)的家族酒莊后，充滿熱忱與干勁的他，逐步地精進(jìn)酒莊，也為了追求更高的品質(zhì)進(jìn)行了一連串不同的實(shí)驗(yàn)與改革，除了蓋了新的釀酒廠之外，他也從退休的堂姐手中承租到近4.3公頃的優(yōu)質(zhì)葡萄園，讓杜瓦安酒莊的葡萄園面積擴(kuò)大到25公頃，因此有更多的高品質(zhì)葡萄的來源。雖然頂級的夏布利葡萄酒通常是酒體濃郁飽含奶油味，但在他的標(biāo)準(zhǔn)中是如何去創(chuàng)造出銳利、干凈、辛爽、富含純凈果香與礦物的經(jīng)典夏布利風(fēng)格。