杰斯特山酒莊
Jester Hill Wines

杰斯特山酒莊（Jester Hill Wines）位于澳大利亞昆士蘭州（Queensland）的格蘭納特貝爾（Granite Belt）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

杰斯特山酒莊由約翰·阿什韋爾（John Ashwell）和吉納維芙·阿什韋爾（Genevieve Ashwell）夫婦共同創(chuàng)建于1993年。邁克爾·博爾克（Michael Bourke）和安·博爾克（Ann Bourke）夫婦于2010年購買了杰斯特山酒莊，之后一直共同經(jīng)營并管理酒莊至今。約翰和吉納維芙在建立杰斯特山酒莊之前已經(jīng)對葡萄酒著迷多年，期間曾拜訪了澳大利亞許多著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和其他葡萄酒生產(chǎn)國，對葡萄酒有著自己獨(dú)特的見解和看法。1990年，建立葡萄園的夢想初見雛形，阿什韋爾夫婦在昆士蘭州的格蘭納特貝爾地區(qū)購買了一片面積為20公頃的土地，這片土地坐落在群山環(huán)繞的峽谷之中。吉納維芙認(rèn)為，坐落在杰斯特山酒莊前面的斯特靈山（Mount Sterling）并不是一座高山（Mountain）而不過是一座小山（Hill），于是他們將酒莊命名為“杰斯特山酒莊（Jester Hill Wines）”，而“Jester Hill”意為糊弄人的小丑山。

杰斯特山酒莊致力于釀造能夠代表昆士蘭州風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)精品葡萄酒。在2004-2010年間，詹姆斯·簡達(dá)（James Janda）是杰斯特山酒莊全職的釀酒師和葡萄栽培者。詹姆斯是一位擁有極高天分的優(yōu)秀釀酒師，出生于著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫寧頓半島的釀酒師世家，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)和高超的釀酒技藝，熱衷于栽培葡萄樹和手工釀造品質(zhì)上乘的精品葡萄酒。在詹姆斯離開后，斯蒂芬·奧立弗（Stephen Oliver）成為杰斯特山酒莊新一代的合約釀酒師，與新莊主兼釀酒師邁克爾攜手共同為杰斯特山酒莊出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，酒莊葡萄酒的年平均產(chǎn)量為2,000箱。

杰斯特山酒莊葡萄園目前占地面積約為5公頃，酒莊有意將其擴(kuò)展到7公頃，以增加優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的產(chǎn)量。如今，杰斯特山酒莊的葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、華帝露（Verdelho）和味而多（Petit Verdot）等。該葡萄園坐落在布滿花崗巖的格蘭納特貝爾產(chǎn)區(qū)，園內(nèi)的表層土壤為砂質(zhì)壤土，下面還覆蓋著少許黏土，這樣的土壤結(jié)構(gòu)不僅具有保溫效果，還能夠滲透水分，擁有良好的排水性。杰斯特山酒莊每年都會對種植葡萄樹的土地進(jìn)行添加石膏肥料、白云石和過磷酸石灰，同時還會進(jìn)行疏土和耙地，這樣不僅可以優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，還能維持土壤的酸堿平衡以及為葡萄樹提供生長所必需的養(yǎng)分。此外，由于格蘭納特貝爾產(chǎn)區(qū)地勢較高，氣候比較涼爽，因此具有栽培優(yōu)質(zhì)葡萄的自然條件。酒莊的葡萄園坐落在海拔750米面朝北向的斜坡上，擁有的涼爽氣候能有效地延長葡萄的生長期和成熟期，而充足的日照也有利于促進(jìn)葡萄糖分的積累和酚類物質(zhì)的凝聚，使得杰斯特山酒莊出產(chǎn)的葡萄酒層次復(fù)雜、風(fēng)味濃郁。

自1998年以來，杰斯特山酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就屢獲佳獎，2012年更是杰斯特山酒莊戰(zhàn)績輝煌的一年。這一年，不僅2010年份西拉紅葡萄酒在國際各大葡萄酒展上斬獲了2個獎杯和1枚金牌，同時2009年份西拉也獲得了1枚金牌，酒莊因此名聲大噪。同樣地，杰斯特山酒莊已經(jīng)發(fā)布的其它酒款品質(zhì)也毫不遜色，如華帝露、長相思、赤霞珠和霞多麗等葡萄酒均受到了廣大消費(fèi)者的喜愛和追捧。