凱氏兄弟酒莊
Kay Brothers

凱氏兄弟酒莊（Kay Brothers ）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)。

1890年，凱家族（Kay Family）的赫伯特（Herbert）和弗雷德里克（Frederick）兩兄弟共同創(chuàng)建了凱氏兄弟酒莊。在邁拉侖維爾各座由創(chuàng)始家族經(jīng)營(yíng)的酒莊中，開(kāi)始兄弟酒莊是最古老的一座。目前，酒莊由家族第3代傳人科林·凱（Colin Kay）繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

凱氏兄弟酒莊的葡萄園中主要種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）和莫斯卡托（Moscato）等。酒莊嚴(yán)格控制著園中葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，采用這些葡萄釀造的葡萄酒果味濃郁，酒體優(yōu)雅，口感柔順，充分展現(xiàn)了凱氏兄弟埃默里酒莊的風(fēng)格和特色。

酒莊所有的葡萄均采用人工采摘，采收時(shí)會(huì)根據(jù)葡萄的成熟度進(jìn)行篩選。釀酒時(shí)先將葡萄輕柔壓榨出汁后，放入不銹鋼發(fā)酵桶中進(jìn)行開(kāi)放式發(fā)酵，接著放入橡木桶中進(jìn)行熟成。

凱氏兄弟酒莊生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒口感清新、爽脆，酸度十足。紅葡萄酒酒體豐滿(mǎn)，口感強(qiáng)勁，果香馥郁，余味悠長(zhǎng)，有一定的陳年潛力，特別是埃默里6區(qū)西拉干紅葡萄酒（Block 6 Shiraz），它忠實(shí)地反映了釀酒葡萄的品種特性，擁有令人驚艷的陳年潛力。