奇維酒莊
Keever Vineyards

奇維酒莊（Keever Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）的揚特維爾鎮(zhèn)（Yountville）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營式精品酒莊。

奇維酒莊始建于1999年，其莊主比爾·奇維（Bill Keever）于1963年畢業(yè)于納帕高中（Napa High School）。從畢業(yè)那時起，他就把納帕當做自己的家鄉(xiāng)。自酒莊創(chuàng)建以來，妻子奧爾加（Olga Keever）負責與經(jīng)銷商的商務(wù)合作；兒子杰森（Jason Keever）負責監(jiān)督釀酒過程，保證葡萄酒的質(zhì)量；女兒艾什莉（Ashley Keever）負責處理辦公事務(wù)和游客接待。

奇維酒莊的葡萄園坐落在納帕谷揚特維爾鎮(zhèn)西南部的梅亞卡瑪斯山（Mayacamas Mountain）上，占地面積約2.6公頃，地表覆蓋著礫石-黏土土壤，葡萄藤深深地扎根于壘球大小的巖石之間。園區(qū)規(guī)劃遵循自然地形，坐西向東，合理的種植間隔，讓葡萄藤不會相互遮擋，日間光照充足；午后氣候涼爽，有利于葡萄積聚風味。目前園內(nèi)種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、長相思（Sauvignon Blanc）和梅洛（Merlot）。

奇維酒莊的釀酒師是西莉亞·韋爾奇（Celia Welch）。西莉亞在加利福尼亞大學戴維斯分校（University of California, Davis）學習葡萄酒釀造學，并于1982年獲得發(fā)酵科學學士學位。2008年，西莉亞被《美食美酒》雜志（Food and Wine）評為“年度釀酒師”，并入選葡萄酒知性聯(lián)盟（Women for Winesense）釀酒師名人堂。在釀酒方面，年輕的葡萄酒會在法國橡木桶中陳年18至26個月。西莉亞對橡木桶的研究長達數(shù)十年，致力于讓森林、吐司的風味與葡萄酒完美結(jié)合，以此增加葡萄酒的深度和復雜性。

如今，奇維酒莊已出品的酒款有奇維赤霞珠干紅葡萄酒（Keever Cabernet Sauvignon）、奇維梅洛干紅葡萄酒（Keever Merlot）和奇維長相思干白葡萄酒（Keever Sauvignon Blanc）等。其中，2012年份奇維靈感干紅葡萄酒（Keever Inspirado），是一款盡顯釀酒師西莉亞藝術(shù)性和釀酒能力的酒，獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分和葡萄酒志（Vinous）90分的好評。