肯特酒莊
Keint-he Winery & Vineyards

肯特酒莊（Keint-he Winery & Vineyards）位于加拿大安大略（Ontario）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔▏薜冢˙urgundy）風格的酒莊。

　　肯特酒莊的名字起源于當?shù)氐囊粋€地名——Keint-he，它是東安大略四大塞內卡村（Seneca）村莊之一，后來更名為昆蒂（Quinte）。此外，酒莊酒標的主體部分由一幅著名的畫構成，名字叫《漂流在蘇必利爾湖薄霧中的獨木舟》（Canoes in a Fog, Lake Superior），作者是加拿大著名的畫家弗朗西斯·安妮·霍普金（ Frances Anne Hopkins）。目前，酒莊的核心人物為羅恩·羅杰斯（Ron Rogers）、 羅斯·懷斯（Ross Wise）和布萊恩·羅杰斯（Bryan Rogers）三人，他們分別擔任酒莊的總經(jīng)理、釀酒師和財務總監(jiān)。

　　肯特酒莊會根據(jù)土壤類型、地勢和日照情況來挑選葡萄園。目前,酒莊擁有四個風格各異的葡萄園。大湖葡萄園（Big Lake vineyard）坐落于酒莊內，面對安大略湖（Lake Ontario）。園內的葡萄能享受到湖邊吹來的涼風，地理位置優(yōu)越，主要種植的葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。另一個葡萄園為小溪葡萄園（Little Creek Vineyard），它實際上包含了兩部分，由樹林和小溪隔開。它們都坐落于斜坡上，土壤為含有碎石的黏土，主要種植的葡萄品種為黑皮諾。最后一個葡萄園為狐尾葡萄園（Foxtail Vineyard），種植的葡萄品種豐富多樣，如黑皮諾、霞多麗、灰皮諾（Pinot Gris）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）等品種。

　　在葡萄的栽培方面，肯特酒莊采用勃艮第式的栽培方法，提高葡萄種植密度，同時減低單位面積葡萄產(chǎn)量，從而保證釀酒葡萄的質量。待葡萄成熟時，肯特酒莊會組織人員手工采摘、篩選葡萄。待葡萄酒壓榨后，再放入法國橡木桶中發(fā)酵、熟成。

　　肯特酒莊致力于用本地的葡萄釀造出具有國際性風格特征的葡萄酒，釀造出的葡萄酒帶有礦物質的風味。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有肯特酒莊霜路霞多麗白葡萄酒（Keint-he Froster Road Chardonnay）、肯特酒莊波蒂奇黑皮諾紅葡萄酒（Keint-he Portage Pinot Noir）和肯特酒莊昆斯頓黑皮諾紅葡萄酒（Keint-he Queenston Pinot Noir）等共六款葡萄酒，淋漓盡致地展現(xiàn)了當?shù)氐娘L土特色。