皇廷酒莊
King's Court Estate Winery

皇廷酒莊（King's Court Estate Winery）位于加拿大安大略（Ontario）產區(qū)，是當?shù)匾蛔彝ナ骄魄f。

　　皇廷酒莊由齊默爾曼家族（Zimmermann）世代經營，到現(xiàn)在已經是第七代了。酒莊名字的來源可以追溯至18世紀的德國。1723年，德皇威廉一世（Kaiser Wilhelm）在黑德斯海姆（Heddesheim）附近休息，偶然品嘗到了齊默爾曼家族第一代掌門人釀造的葡萄酒，他非常喜歡，要求酒莊送一桶酒到他的住所。從此，酒莊就被命名為“國王的葡萄園”（King's Vineyard）。1990年，齊默爾曼家族第六代最年輕的繼承者約瑟夫（Josef）和他的妻子來到了安大略，并創(chuàng)建了皇廷酒莊。目前，酒莊的經營者為齊默爾曼家族第六代繼承者萊納斯·齊默爾曼（Linus Zimmermann）和第七代繼承者格雷戈爾·齊默爾曼（Gregor Zimmermann）。

　　皇廷酒莊的葡萄園位于被譽為“南安大略寶石”（the gem of Southern Ontario）的尼亞加拉地區(qū)（Niagara Region）。當?shù)氐臍夂蛟诒泵牢宕蠛℅reat Lakes）和安大略湖（Lake Ontario）的調節(jié)下，顯得更為溫和，冬暖夏涼，有利于葡萄生長。同時，湖邊吹來的涼風能促進葡萄園內的空氣流通，避免葡萄的生長環(huán)境過于潮濕。葡萄園內的土壤為含有碎石的黏土，排水性良好。目前，葡萄園總面積為30公頃，種植的葡萄品種豐富多樣，包括雷司令（Riesling）、黑巴科（Baco Noir）、長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種。在葡萄的栽培方面，皇廷酒莊會調整葡萄枝葉的位置和數(shù)量，控制葡萄產量，收獲具有濃郁風味的優(yōu)質釀酒葡萄。

　　皇廷酒莊以其獨特的冰酒而著稱，冰酒系列產品有皇廷酒莊瓊瑤漿冰酒（King's Court Estate Winery Gewurztraminer Icewine）、皇廷酒莊威代爾冰酒（King's Court Estate Winery Vidal Icewine）和皇廷酒莊品麗珠冰酒（King's Court Estate Winery Cabernet Franc Icewine）共三款。酒莊出產的冰酒在國內外大賽中屢獲殊榮，在2013年美國五大湖國際葡萄酒大賽（Finger Lakes International Wine Competition）上，皇廷酒莊威代爾冰酒和皇廷酒莊品麗珠冰酒都獲得了銀牌，受到葡萄酒界的廣泛好評。此外，酒莊還出產了其他系列的桃紅葡萄酒、紅葡萄酒和白葡萄酒。