科茨酒莊
Koltz Wines

科茨酒莊（Koltz Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

　　科茨酒莊是由馬克·戴（Mark Day）和安娜·柯爾特諾（Anna Koltunow）夫婦共同創(chuàng)建于1994年。酒莊成立之前，馬克一直在邁拉侖維爾著名的麥克斯韋酒莊（Maxwell Wines）和威拿酒莊（Wirra Wirra）擔任釀酒師一職，積累了豐富的釀酒經(jīng)驗。1995年，馬克夫婦發(fā)布了科茨酒莊的第一款年份葡萄酒。

　　科茨酒莊的葡萄園坐落于布盧伊特泉（Blewitt Springs），這里是邁拉侖維爾氣候最涼爽、地勢最高的子產(chǎn)區(qū)。葡萄園內(nèi)的表層土壤有沙石，底部覆蓋著鐵礦石和粘土，為葡萄樹的生長提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄園擁有良好的排水系統(tǒng)，并且采用人工的方式進行葡萄樹的修剪。在葡萄果實進入轉(zhuǎn)色期時，酒莊會對果實進行疏葉、疏果等管理，以保持一定的產(chǎn)量和獲得最優(yōu)質(zhì)的葡萄。每逢收獲季節(jié)，酒莊會采用人工的方式進行葡萄果實的采摘。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種為西拉（Shiraz）。隨著酒莊經(jīng)營的不斷擴大，馬克夫婦受到意大利DOC產(chǎn)區(qū)瓦坡里切拉（Valpolicella）出產(chǎn)的阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒的啟發(fā)，將葡萄園中20%的面積改種為桑嬌維塞（Sangiovese）和薩格蘭蒂諾（Sagrantino）。發(fā)展至今，科茨酒莊的葡萄園已有21年的葡萄栽培歷史，酒莊盡量減少對葡萄園的灌溉，有50%的葡萄樹都處于干性的生長環(huán)境。

　　科茨酒莊旗下一共有兩個品牌——科茨和伊科拉（Eccolo）?？拼钠放破咸丫扑x用的葡萄全部都來自自有葡萄園，伊科拉品牌葡萄酒釀酒所用的葡萄則來自于阿德萊得山區(qū)海拔400米高的柏丁葡萄園（Bottin Vineyard），酒莊的兩大品牌都致力于出產(chǎn)具有意大利阿瑪羅尼風(fēng)格的特色葡萄酒。葡萄果實經(jīng)手工采摘后被放入干燥的容器中，隨后會被快速地運送至釀酒廠，采摘后的葡萄被放在通風(fēng)良好的房間里進行3-4個月的風(fēng)干，西拉葡萄一般只進行約7周的風(fēng)干處理。風(fēng)干后的葡萄風(fēng)味更加濃縮，味道更加醇厚，從而賦予了葡萄酒濃郁的果脯風(fēng)味，盡顯阿瑪羅尼葡萄酒的本色。

　　科茨酒莊出產(chǎn)的兩大品牌葡萄酒都深受消費者的認可和喜愛?？拼钠放葡掳l(fā)布的酒款有科茨多格戴桑嬌維塞葡萄酒（Koltz DogDay Sangiovese）、科茨多格戴西拉葡萄酒（Koltz DogDay Shiraz）、伊特魯里亞葡萄酒（Etruscan）、科茨魔法師系列葡萄酒（Koltz The Wizard）、異教之西拉葡萄酒（Koltz The Pagan Shiraz）等；伊科拉品牌下發(fā)布的酒款有伊科拉桑嬌維塞葡萄酒（Eccolo Sangiovese）和伊科拉薩格蘭蒂諾葡萄酒（Eccolo Sagrantino）。其中，2012年份伊科拉薩格蘭蒂諾葡萄酒獲得了杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）給予的17.5分好評。