拉卡迪酒莊
L’Acadie Vineyards

拉卡迪酒莊（ L’Acadie Vineyards）位于加拿大新斯科舍（Nova Scotia）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座自主經(jīng)營(yíng)的精品酒莊。

　　拉卡迪酒莊由布魯斯·艾維特（Bruce Ewert）和寶林·斯科特（Pauline Scott）夫婦共同創(chuàng)立。拉卡迪酒莊位于金斯縣（Kings County）的蓋斯佩瑞河谷（Gaspereau Valley），該地具有悠久的農(nóng)業(yè)種植歷史。阿卡迪（Acadie）地區(qū)由探險(xiǎn)家韋拉札諾（Verrazzano）命名。酒莊命名的靈感也來(lái)源于這位探險(xiǎn)家對(duì)該地區(qū)的命名，拉卡迪寓意著“田園詩(shī)般的地方”。

　　拉卡迪酒莊的葡萄園坐落于蓋斯佩瑞河谷，獨(dú)特的地理位置使這里的溫度和濕度適中。這為葡萄的生長(zhǎng)和成熟提供了充足的熱量和水分，也使得這里出產(chǎn)的葡萄酸度和甜度都十分平衡。拉卡迪酒莊在種植葡萄時(shí)堅(jiān)持自然、環(huán)保和有機(jī)的觀念。酒莊的工作人員細(xì)心照料著葡萄樹，使用自然堆肥，不使用任何殺蟲劑、殺菌劑等化學(xué)肥料，以免污染環(huán)境。在采摘葡萄時(shí)，確保葡萄處于最佳成熟狀態(tài)。酒莊根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色選擇所種植的葡萄品種，目前葡萄園內(nèi)主要種植著具有當(dāng)?shù)靥厣睦ǖ希↙’Acadie）白葡萄品種。

　　拉卡迪酒莊的釀酒師是布魯斯，他從事釀酒行業(yè)已經(jīng)超過(guò)25年了。布魯斯曾在不列顛哥倫比亞（British Columbia）、新斯科舍、安大略（Ontario）等地大大小小的酒莊學(xué)習(xí)、工作，積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，尤以釀制起泡酒而出名。布魯斯采用傳統(tǒng)方法釀造起泡酒，并通過(guò)在瓶中的二次發(fā)酵來(lái)產(chǎn)生細(xì)膩的氣泡。

　　目前，拉卡迪酒莊已經(jīng)推出了多款葡萄酒，包括拉卡迪尊貴布魯特莊園起泡酒（L’Acadie Prestige Brut Estate）、拉卡迪桃紅起泡酒（L’Acadie Sparkling Rose）等，其出產(chǎn)的起泡酒口感清爽、酸度適宜、品質(zhì)上乘。