卡斯特利亞達(dá)酒莊
La Castellada

卡斯特利亞達(dá)酒莊（La Castellada）坐落于意大利戈里齊亞?。?/span>Gorizia）烏斯拉夫（Oslavia）的弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）產(chǎn)區(qū)，是一座富有地方特色和自然風(fēng)味的家族經(jīng)營式酒莊。

卡斯特利亞達(dá)酒莊的故事始于1954年，木匠朱塞佩·本薩（Giuseppe Bensa）從瑞士回國后，開了間小酒館，銷售自己釀制的葡萄酒。1985年，朱塞佩的兒子喬治（Giorgio）和尼科洛（Nicolo）轉(zhuǎn)變了經(jīng)營方式，把以往散裝銷售的葡萄酒裝瓶，全身心投入于葡萄酒釀造事業(yè)，并以烏斯拉夫的一座山脈命名，成立了卡斯特利亞達(dá)酒莊。2009年，尼科洛的兒子馬泰奧（Matteo）和斯特凡諾（Stefano）也開始參與到酒莊的經(jīng)營中。

卡斯特利亞達(dá)酒莊的葡萄園占地10公頃，坐落于戈里齊亞周圍的山坡上。葡萄園優(yōu)越的地理位置，加上附近朱利安阿爾卑斯山（Julian Alps）和亞得里亞海（Adriatic Sea）吹來的涼爽微風(fēng)，造就了此地獨(dú)特的微氣候，因此酒莊釀制的葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜、結(jié)構(gòu)豐富，能展現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特性。葡萄園新老葡萄樹種植比例各占一半，種植的葡萄品種涵蓋了麗波拉（Ribolla Gialla）、弗留利（Friulano）、長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、灰皮諾（Pinot Grigio）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。其中久經(jīng)歲月的葡萄樹樹齡達(dá)到45甚至55年，種植密度為3,000至3,500株每公頃。而比較年輕的葡萄樹樹齡在25年左右，種植密度為5,500至6,000株每公頃。這樣一種新老各半的種植比例，有利于酒莊獲得成熟度與風(fēng)味濃郁度最佳的釀酒果實(shí)。葡萄園土壤的主要成分是層狀海底泥灰?guī)r和砂巖沉積物，這樣的土質(zhì)能夠促使葡萄樹往更深處扎根，獲取生長需要的水分和礦物質(zhì)。

卡斯特利亞達(dá)酒莊葡萄園采用對(duì)自然友好的管理方式。葡萄園的壟溝之間遍布青草，一方面是為了維持園內(nèi)的生態(tài)平衡，而另一方面，草地能夠?qū)ν寥乐械乃制鸬秸{(diào)節(jié)作用，免去了人工灌溉，節(jié)省勞力。此外，園內(nèi)的草地和葡萄樹均采用人工管理，盡量減少草地修剪以維持植物間的平衡，并把葡萄樹控制在較低矮的高度，利用木桿進(jìn)行支撐。為抵御真菌侵染，酒莊僅使用硫酸銅溶液和硫磺為主的藥劑來防治霜霉?。?/span>Downy Mildew）和白粉?。?/span>Powdery Mildew）。

這種親近自然、尊重自然的管理方式也體現(xiàn)在酒莊的釀酒工藝上，卡斯特利亞達(dá)酒莊保留了傳統(tǒng)的釀造方式。釀制過程中，無需溫度調(diào)控，且只有在必要情況下才進(jìn)行極低程度的硫化，力求把人為干預(yù)降到最低。葡萄酒在橡木桶中熟化至少一年后，再轉(zhuǎn)移至不銹鋼桶熟化一年，讓雜質(zhì)進(jìn)行沉淀。最后不經(jīng)過濾，直接裝瓶，歷經(jīng)一年的瓶陳后再進(jìn)入市場(chǎng)。 

卡斯特利亞達(dá)酒莊酒款以白葡萄酒為主，其中最具特色的莫過于卡斯特利亞達(dá)麗波拉白葡萄酒（La Castellada Ribolla Gialla Collio DOC）。這款酒所采用的麗波拉葡萄與酒莊所在地區(qū)有著密不可分的聯(lián)系，是該地區(qū)最古老的葡萄品種之一，當(dāng)?shù)氐尼劸茙煱l(fā)掘到了其蘊(yùn)含的奧秘，利用其馥郁芳香和濃郁風(fēng)味創(chuàng)造出連連驚喜。另外，該酒莊生產(chǎn)的2006年卡斯特利亞達(dá)Cru VRH珍藏白葡萄酒（La Castellada Cru VRH Bianco Riserva Collio DOC）曾獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）94分的高分評(píng)價(jià)。而另一款以酒莊名字命名的紅葡萄酒，2003年和2004年卡斯特利亞達(dá)酒莊紅葡萄酒（La Castellada Rosso della Castellada Collio DOC）均獲得了帕克團(tuán)隊(duì)94分的出眾評(píng)價(jià)。