長春花酒莊
Les Pervenches

長春花酒莊（Les Pervenches）位于加拿大魁北克（Quebec）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

　　1991年，長春花酒莊問世，葡萄園內(nèi)種下第一批白謝瓦爾（Seyval Blanc）。1992年，酒莊從法國引進(jìn)了霞多麗（Chardonnay）。2000年，邁克爾·馬勒（Michael Marler）和維羅妮卡·胡萍（Veronique Hupin）成為莊主后，園內(nèi)的葡萄種類更加多樣。2005年起，葡萄園開始全面實施有機種植。

　　長春花酒莊的葡萄園面積約為3公頃，主要種植著霞多麗、白謝瓦爾、馬雷夏爾福煦（Marechal Foch）、芳堤娜（Frontenac）和茨威格（Zweigelt）等葡萄品種。葡萄園內(nèi)多為沙質(zhì)土壤，排水性能良好。葡萄園位于東南走向的斜坡上，光照充沛，結(jié)冰期時也能分散寒冷的氣流，北部和西部是一片楓樹林，可以減少強烈的西風(fēng)對葡萄的傷害，也形成了有利于霞多麗生長的暖和小氣候。酒莊采用有機種植法來種植葡萄，葡萄果實成熟后采用人工采摘的方式收獲。

　　長春花酒莊的得意之作是霞多麗白葡萄酒，釀酒使用的霞多麗葡萄全部產(chǎn)自自有葡萄園。以長春花酒莊玫瑰園霞多麗干白葡萄酒（Les Pervenches Les Rosiers Chardonnay）為例，在釀造時，工人將葡萄篩選、去梗和壓榨后，再將果汁與果皮分離并澄清。酒莊會嚴(yán)格控制葡萄汁的發(fā)酵溫度，保證酵母在低溫環(huán)境下正常工作。最后，將經(jīng)過發(fā)酵的葡萄酒轉(zhuǎn)入法國橡木桶中陳釀。

　　長春花酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款有：長春花酒莊玫瑰園霞多麗干白葡萄酒、長春花酒莊落日園霞多麗干白葡萄酒（Les Pervenches Le Couchant Chardonnay）、長春花酒莊白謝瓦爾-霞多麗混釀干白葡萄酒（Les Pervenches Seyval-Chardo）和長春花酒莊茨威格-黑皮諾混釀干紅葡萄酒（Les Pervenches Zweigelt-Pinot）。