長軌溝酒莊
Long Rail Gully Wines

長軌溝酒莊（Long Rail Gully Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的首都行政區(qū)（ACT），是該產區(qū)內一座知名的現(xiàn)代化酒莊。

長軌溝酒莊創(chuàng)建于1998年，其創(chuàng)始人是理查德·帕克（Richard Parker），另外還有兩位聯(lián)合創(chuàng)始人——格瑞·帕克（Gary Parker）和芭芭拉·帕克（Barbara Parker）。自酒莊成立之初起，理查德就主管酒莊的所有事務。他畢業(yè)于澳大利亞知名的查爾斯特大學（Charles Sturt University），擁有專業(yè)的葡萄樹栽培和葡萄酒釀造的水平。對他而言，釀酒是一門融合了科學、熱情和努力的奇妙藝術，藝術的終極目標就是打造出完美呈現(xiàn)產區(qū)風土特征的葡萄酒。除了負責酒莊的釀酒工作外，理查德還同奧蘭治（Orange）、希托普斯（Hilltops）和考蘭（Cowra）等產區(qū)的葡萄種植戶簽訂合同，為其釀造葡萄酒。

長軌溝酒莊的葡萄園所在地過去是一個牧羊農場，專門出產精品細羊毛。這塊土地上遍布古老的風化花崗巖，其歷史已有4億多年，是地球上最古老的土壤類型之一。此外，這里的氣候較為涼爽，白天光照充足，夜間涼風陣陣，晝夜溫差較明顯，有利于葡萄糖分和風味物質的積累。1998年，理查德栽種了第一批葡萄樹。2003年，他收獲了第一批葡萄果實，果實健康飽滿，非常適合用于釀造葡萄酒。目前，葡萄園內栽種了雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）、灰皮諾（Pinot Gris）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）等葡萄品種。葡萄收獲時節(jié)，酒莊會以人工方式進行采摘。

長軌溝酒莊的釀酒方法依據(jù)葡萄品種和年份的具體情況而定。在釀造西拉紅葡萄酒時，酒莊先將葡萄顆粒去梗破皮，再置入開放式發(fā)酵罐內進行發(fā)酵，發(fā)酵前會低溫浸漬一段時間。發(fā)酵期間，酒莊會定期進行壓帽，使葡萄酒萃取充足的顏色和單寧。發(fā)酵結束后，酒莊將葡萄酒轉移到法國橡木桶（新橡木桶使用比例為30%）中進行熟成，熟成時間約12個月。釀造完成后的葡萄酒直接在酒莊內進行裝瓶。長軌溝酒莊釀造的西拉紅葡萄酒風格優(yōu)雅細膩，口感復雜，散發(fā)出迷人的香料和李子的香味。

長軌溝酒莊已出產了多款紅、白和桃紅葡萄酒，其優(yōu)秀品質獲了消費者和業(yè)內人士的認可和贊譽。