安布羅斯酒莊
Maison Ambroise

安布羅斯酒莊（Maison Ambroise）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的子產(chǎn)區(qū)——夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的精品酒莊。

　　安布羅斯酒莊的歷史最早可追溯至18世紀。當時，安布羅斯家族創(chuàng)立了該酒莊，并一直不溫不火地經(jīng)營著。300多年來，安布羅斯酒莊雖沒有大展宏圖，但卻積累了深厚的歷史底蘊。1987年，伯特蘭·安布羅斯（Bertrand Ambroise）接管家族酒莊。伯特蘭是位不折不扣的葡萄酒愛好者，細心的他很快就發(fā)現(xiàn)了這塊老藤的價值，并深深地為之著迷。在伯特蘭的帶領(lǐng)下，安布羅斯酒莊經(jīng)歷了變革，并慢慢開始騰飛。2013年，一直致力于推行有機種植的安布羅斯酒莊更是獲得了法國國際生態(tài)認證中心（Ecocert）的認證。

　　安布羅斯酒莊的葡萄園的面積約為21公頃，種有黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）兩種釀酒葡萄。安布羅斯酒莊始終堅持著這樣的理念：崇尚自然，敬畏老藤，追求可持續(xù)發(fā)展，釀造反映風土特色的有機葡萄酒。在葡萄種植栽培方面，安布羅斯酒莊杜絕使用任何化學(xué)物質(zhì)除害抗病。酒莊嘗試各種自然的方法，讓葡萄藤深深地扎根地底，以抵抗惡劣氣候。至于釀酒工藝，安布羅斯酒莊也一直遵循“極簡”原則。除了人工采摘和挑選葡萄，酒莊在其它環(huán)節(jié)都盡量降低對葡萄酒釀造的人為干預(yù)力度，以確保葡萄酒純正天然的風味以及結(jié)構(gòu)的完整性。

　　安布羅斯酒莊現(xiàn)已推出多款紅白葡萄酒，包括獲得酒評人一致好評的安布羅斯酒莊圖維蘭伯恩一級園紅葡萄酒（Beaune 1er Cru Les Tuvilains）和安布羅斯酒莊依瑟索特級園紅葡萄酒（Echezeaux Grand Cru）等。