吉諾酒莊
Maison Guinot

吉諾酒莊（Maison Guinot）位于法國朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)的利慕（Limoux），是當(dāng)?shù)匾蛔鶜v史悠久的家族式酒莊。

　　吉諾酒莊的歷史可以追溯到16世紀(jì)，最初為吉諾（Guinot）家族擁有的拉加斯特莊園（Domaine La Lagaste）。1875年，藥草商兼釀酒師格德翁·吉諾（Gedeon Guinot）創(chuàng)建了吉諾酒莊，并成為當(dāng)?shù)刈钕仁褂孟銠壏ㄡ勗炱鹋菥频纳a(chǎn)商。1889年，酒莊的利慕布朗克特起泡酒（Blanquette de Limoux）在巴黎獲得金獎，其知名度大大提升，還曾在1909年出口給俄國末代沙皇尼古拉二世（Tsar Nicholas II）。1912年，蘇珊娜·吉諾（Suzanne Guinot）的丈夫愛德華·蘭古（Edward Rancoule）成為酒莊的第三任莊主。吉諾酒莊的現(xiàn)任莊主為米歇爾·吉諾（Michel R. Guinot），目前，吉諾酒莊的葡萄酒已出口至美國、加拿大、意大利和日本等國家。

　　吉諾酒莊的葡萄酒主要采用莫札克（Mauzac）、霞多麗（Chardonnay）和白詩南等葡萄品種釀造。每年9月，酒莊對葡萄進行人工采摘，隨后立即壓榨。葡萄汁經(jīng)過發(fā)酵，轉(zhuǎn)化為酒精含量約11%的基酒。次年1月，基酒與其他年份的基酒調(diào)配并裝瓶。各種起泡酒的調(diào)配比例不同，利慕布朗克特起泡酒通常采用90%以上的莫札克，利慕起泡酒（Cremant de Limoux）則采用60%的霞多麗，其余為白詩南和莫札克。

　　二次發(fā)酵后，吉諾酒莊的葡萄酒發(fā)展出精細(xì)的氣泡。根據(jù)不同的調(diào)配和風(fēng)味，起泡酒會繼續(xù)陳釀2到5年。接下來，酒莊進行轉(zhuǎn)瓶操作，吉諾酒莊是當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患覉猿质謩愚D(zhuǎn)瓶的生產(chǎn)商，以確保酒的質(zhì)量。最后，酒莊采用一種獨特的半人工系統(tǒng)對起泡酒進行吐泥處理。

　　目前，吉諾酒莊共推出三個系列的葡萄酒，分別為利慕布朗克特起泡酒、利慕起泡酒和靜止酒。其中，吉諾珍藏特釀利慕布朗克特起泡酒（Maison Guinot Cuvee Reservee, Blanquette de Limoux）曾多次獲得《樺榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette Des Vins）的精選獎，其香氣清新，散發(fā)出新鮮水果和白花的芬芳，口感純凈，氣泡細(xì)膩，是開胃酒的理想之選。