馬寧科酒莊
Manincor

馬寧科酒莊（Manincor）位于意大利特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)，是一家歷史悠久的家族式精品酒莊。

馬寧科酒莊的歷史建筑可追溯到1608年，希羅尼穆斯·馬寧科（Hieronymus Manincor）在被奧地利皇室封為貴族后，建造了這座莊園。1978年，恩岑貝格家族（The Enzenberg）開始繼承馬寧科莊園。恩岑貝格家族早在 17 世紀(jì)末就參與種植釀酒葡萄。直到1991年，邁克爾·戈斯-恩岑貝格伯爵（Count Michael Goess-Enzenberg）接管了馬寧科酒莊，在他的帶領(lǐng)下，酒莊開始從向葡萄種植者合作社提供葡萄轉(zhuǎn)型成為一家自產(chǎn)自釀的酒莊。酒莊自1996年起開始釀造葡萄酒，1997年第一批葡萄酒裝瓶。2004年，新建成的酒窖投入使用。

馬寧科酒莊重視大自然的作用，致力于生產(chǎn)個(gè)性化、高品質(zhì)的葡萄酒。酒莊踐行生物動(dòng)力法，為了種植優(yōu)質(zhì)的葡萄，莊園發(fā)展了葡萄園生物多樣性，除了種植葡萄外，園內(nèi)還種植了玉米、花卉、三葉草、油菜，并養(yǎng)殖雞和羊。酒莊在全面、可持續(xù)發(fā)展和面向未來的理念基礎(chǔ)上，注重人、動(dòng)物和植物的和諧共處。

除了尊重和保護(hù)自然，酒莊也將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，建造了具有現(xiàn)代感和功能性的酒窖，為酒窖中的葡萄創(chuàng)造理想的條件。酒莊的釀酒葡萄由人工采摘，利用重力自流法不經(jīng)壓泵直接進(jìn)行發(fā)酵，避免損傷葡萄表皮和果實(shí)。在酒窖中，酒莊遵循生物動(dòng)力學(xué)的原則，對(duì)葡萄進(jìn)行輕柔壓榨，發(fā)酵采用天然酵母，根據(jù)月球運(yùn)動(dòng)的周期來決定倒灌和裝瓶的時(shí)間，這使葡萄酒更加穩(wěn)定，提高了葡萄酒的陳年潛力。

馬寧科酒莊的酒款有三個(gè)系列，分別是手（Hand）系列、心（Heart）系列和皇冠（Crown）系列。手象征著著耕耘土壤、照料葡萄藤和收獲葡萄，這個(gè)系列的葡萄酒擁有簡(jiǎn)單且經(jīng)典的風(fēng)格，純凈而可口；“心”系列的釀酒葡萄產(chǎn)自酒莊核心的葡萄園，其品質(zhì)反映了酒莊的潛力；“皇冠”系列采用精選的老藤葡萄釀造，是酒莊對(duì)其質(zhì)量的堅(jiān)定承諾。其中，皇冠系列的馬寧科酒莊利本·艾奇園長(zhǎng)相思白葡萄酒（Manincor Lieben Aich Sauvignon）以98的高分入選詹姆斯·薩克林（James Suckling）2021年度百強(qiáng)葡萄酒榜單。