瑪斯莫麗酒莊
Markus Molitor

瑪斯莫麗酒莊（Markus Molitor）坐落于德國摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)，是一家以出品優(yōu)質(zhì)雷司令（Riesling）葡萄酒而著稱的家庭式精品酒莊。

1984年，年僅20歲的馬庫斯·莫麗特（Markus Molitor）作為家族第八代傳人，從父親手上接手了酒莊。雖然很年輕，但是馬庫斯很有遠見。他有著清晰的目標，即秉持家族的釀酒傳統(tǒng)，對質(zhì)量決不妥協(xié)，依靠摩澤爾賴以成名的獨特風(fēng)土條件，釀造出具有很強陳年能力的葡萄酒。在馬庫斯的精心管理下，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒美名遠揚，得到葡萄酒專業(yè)人士的認可以及葡萄酒愛好者的青睞。

在瑪庫斯的精心經(jīng)營下，酒莊葡萄園的面積大大增加。其葡萄園里主要種植著雷司令，占94%的種植面積，其余為白皮諾（Pinot Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）。這些葡萄藤大多未經(jīng)嫁接，有些樹齡甚至達到100年。酒莊的葡萄園地分布在摩澤爾的10余個知名葡萄園，包括日冕園（Zeltinger Sonnenuhr）、天堂園（Zeltinger Himmelreich）和烏茲格園（Urziger Wurzgarten）等。每個葡萄園地都有著獨特的風(fēng)土，它們大多沿河分布，坐落于陡峭的斜坡上，有些坡度達到80度角，因此葡萄園的工作都是人工作業(yè)完成的。

日冕園是摩澤爾中部最好的葡萄園之一，面積不到20公頃，主要種植著古老而未經(jīng)嫁接的葡萄藤。該葡萄園的主要土壤為藍板巖，具有很好的儲熱性和排水性，還能給葡萄帶來特殊的礦物風(fēng)味。這里出產(chǎn)的葡萄成熟而優(yōu)雅，用以釀制酒莊優(yōu)質(zhì)的干白、半甜白及頂級的貴腐甜白。

酒莊在天堂園也有一些園地，其中95%的園地坐落在非常傾斜的山坡上。這里分布著或深或淺的精細板巖，可以產(chǎn)出酒體飽滿而口感美妙多汁的雷司令葡萄酒，帶有優(yōu)雅的黃色水果氣息。烏茲格園是摩澤爾中部里相對特別的一個園，這里的紅色土壤富含鐵元素，混合著精細的板巖。這種土壤賦予葡萄果實獨特的個性，果實帶有豐腴的水果香氣及香料的氣息，酸度脆爽，產(chǎn)出的葡萄酒酒體飽滿。

酒莊對葡萄園施行有機而溫和的管理方式，酒莊工作人員會嚴格控制葡萄產(chǎn)量，以保證果實的質(zhì)量。盡管面臨著更多風(fēng)險，酒莊仍舊選擇遲摘葡萄，讓葡萄各個方面都達到完美成熟，從而收獲平衡且?guī)в畜@人酸度的葡萄。酒莊這種精益求精的精神也體現(xiàn)在葡萄酒的釀造中。采摘后的葡萄還需經(jīng)過仔細的人工篩選，才會被放入酒莊的發(fā)酵罐中。酒莊相信好酒只能是自然發(fā)酵而來的。酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄酒會在1000-3000升容量的大橡木桶中緩慢發(fā)酵及熟成，這些酒液能與氧氣輕微接觸，從而發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味。酒莊有著三層樓高的拱形石質(zhì)酒窖，十分古老，其內(nèi)部涼爽且濕潤，為葡萄酒發(fā)酵熟成創(chuàng)造了理想的環(huán)境。發(fā)酵完成后，酒莊的精品雷司令通常還會在精細的酒泥中熟成數(shù)個月，使酒體更為豐滿，口感更豐富。

瑪斯莫麗酒莊的雷司令純凈、酒體相對飽滿而富有活力，為酒莊贏得了不菲的聲譽。其中，2013年份的三款雷司令獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）的100分滿分評價，它們分別是產(chǎn)自溫勒內(nèi)日冕園（Wehlener Sonnenuhr）和日冕園的雷司令逐粒精選葡萄干甜白（Trockenbeerenauslese）以及產(chǎn)自烏茲格園的雷司令精選，這使得酒莊及旗下酒款名聲大噪，越發(fā)受到人們的矚目。