馬丁斯山酒莊
Martins Hill

馬丁斯山酒莊（Martins Hill）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的滿吉（Mudgee）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座得到官方認證的有機酒莊。

　　馬丁斯山酒莊自1985年起開始種植葡萄。酒莊葡萄園內(nèi)長相思（Sauvignon Blanc）的占地面積為1.5公頃、黑皮諾（Pinot Noir）的占地面積為0.5公頃、西拉（Syrah）的占地面積為2公頃、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的占地面積為1公頃。2016年，酒莊又新增種植了雷司令（Riesling）等葡萄品種。酒莊一直以來都秉承著用有機種植法來栽培葡萄，在種植過程中不使用除草劑和殺蟲劑等任何化學農(nóng)藥，也不使用化學肥料，最大程度地保證了酒的天然純凈。酒莊尊重葡萄樹的自然生長，從葡萄樹種植、修剪到葡萄果實采摘，全部都采用人工的方式進行。

　　邁克爾（Michael）是馬丁斯山酒莊的釀酒師，一直以來都遵循著有機的釀酒方法。在釀造紅葡萄酒時，酒莊將手工采摘的葡萄進行篩選后破碎，然后壓榨，壓榨之后置入大桶中發(fā)酵，最后在原酒莊內(nèi)裝瓶發(fā)售。

　　馬丁斯山酒莊的理念是尊重自然，愛護自然。為了降低碳排放量，酒莊修建太陽能發(fā)電板來滿足酒莊的所有用電需求。碳排放量因此得到了有效控制，葡萄園周邊的環(huán)境也越來越好。更加純凈的風土使得酒莊出產(chǎn)的葡萄酒受到了很多消費者的喜愛。

　　現(xiàn)今，馬丁斯山酒莊出產(chǎn)了赤霞珠干紅葡萄酒、黑皮諾干紅葡萄酒、長相思干白葡萄酒和桃紅葡萄酒等多款優(yōu)質(zhì)葡萄酒。