德慕拉酒莊
Mas Cal Demoura

德慕拉酒莊（Mas Cal Demoura）位于朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)的拉爾扎克（Larzac），土壤為石灰?guī)r礫石，粘土石灰?guī)r土質(zhì)。這里屬于地中海氣候，清涼的夏日之夜保證了葡萄的一定酸度，成熟季節(jié)的天氣使葡萄芳香濃郁。這里深厚涼爽的土壤孕育著多個葡萄品種，用于釀造口味優(yōu)雅而豐富的葡萄酒。

　　德幕拉酒莊始建于上世紀(jì)70年代，現(xiàn)任莊主是文森特·顧瑪?shù)拢╒incent Goumard）和妻子伊莎貝爾·顧瑪?shù)拢↖sabelle Goumard），他們曾在第戎（Dijon）學(xué)習(xí)過專業(yè)的釀酒知識。在接任酒莊之前，顧德瑪夫婦和老莊主讓·皮埃爾·朱利安（Jean-Pierre Jullien）在德幕拉酒莊并肩工作了一年，直到他們能夠獨立掌管酒莊一切事宜。他們認(rèn)為，用葡萄酒來展現(xiàn)風(fēng)土的清新、復(fù)雜與深度是他們的使命。他們密切觀測環(huán)境，嚴(yán)格把關(guān)葡萄質(zhì)量，葡萄培育整個過程均實現(xiàn)了有機化。

　　德幕拉酒莊現(xiàn)有11公頃葡萄園，園地土壤為石灰?guī)r礫石和粘土石灰?guī)r土質(zhì)。這里屬于地中海氣候，氣候溫暖，孕育出葡萄芳香濃郁，夏季涼爽的夜晚則讓葡萄保留有一定的酸度，用生長于此的葡萄釀制口的葡萄酒口感優(yōu)雅且豐富。酒莊葡萄園內(nèi)主要種植了5種紅葡萄品種，包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、佳麗釀（Carignon）和神索（Cinsault）。以及6種白葡萄品種，包括白詩南（Chenin Blanc）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、維歐尼（Viognier）、麝香（Muscat）和小滿勝（Petit Manseng）。葡萄樹的平均樹齡為35年。每到秋季，葡萄采收后，放入不銹鋼罐中進行發(fā)酵。12月，葡萄酒會放入500升的木桶熟成一年的時間。酒莊的年產(chǎn)量僅為2,000至3,000公升。