曲流酒莊
Meander Wines

曲流酒莊（Meander Wines）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一家小型精品葡萄酒生產(chǎn)商。

曲流酒莊由艾米·艾肯（Amy Aiken）女士創(chuàng)建。艾米原先生活在美國(guó)中西部（Midwest），后到加州大學(xué)戴維斯分校（University of California, Davis）攻讀碩士學(xué)位。1989年，艾米完成學(xué)業(yè)，之后進(jìn)入著名的約瑟夫菲爾普斯酒莊（Joseph Phelps Vineyards）工作。由此，艾米進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，并對(duì)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。2000年，當(dāng)孩子們都擁有了各自的生活后，艾米決定創(chuàng)建自己的葡萄酒品牌，她希望將自己對(duì)于釀酒以及赤霞珠的熱情付諸實(shí)踐。于是，曲流酒莊誕生了。

從2003年起，曲流酒莊便一直從納帕谷兩個(gè)極為出色的葡萄園購(gòu)進(jìn)葡萄。這兩個(gè)葡萄園便是位于盧瑟福（Rutherford）的莫瑞索里園（Morisoli Vineyard）和位于圣海倫娜（St. Helena）的勒威林園（Lewelling Vineyards）。莫瑞索里園占地21公頃，主要種植的葡萄品種為赤霞珠。100多年來(lái)，莫瑞索里家族管理著莫瑞索里園，培育能夠真實(shí)呈現(xiàn)盧瑟福風(fēng)土的葡萄果實(shí)。而勒威林園則由葡萄種植者兼園藝家約翰·勒威林（John Lewelling）創(chuàng)建于1864年，之后一直由勒威林家族管理。該葡萄園的主要葡萄品種同樣為赤霞珠。

曲流酒莊的釀酒工作由艾米親力親為。酒莊在清晨開(kāi)始采收葡萄，然后對(duì)其進(jìn)行人工篩選、去梗和破皮。隨后，酒莊將葡萄和汁液一同轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐中進(jìn)行冷浸漬（Cold Soak）。在發(fā)酵期間，酒莊每天對(duì)汁液進(jìn)行壓帽（Punch Down）和淋皮（Punch Over），以萃取更多的風(fēng)味和色素。最后，酒莊將經(jīng)過(guò)輕柔壓榨與蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）的酒液裝入法國(guó)橡木桶（70%為新桶）中陳年22個(gè)月。

曲流酒莊的葡萄酒平易近人、口感柔順，且擁有巨大的陳年潛力。2007和2008年份的曲流酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Meander Cabernet Sauvignon）分別于2010和2011年獲得《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）給出的92分好評(píng)。