蓋伊父子酒莊
Michel Gay & Fils

蓋伊父子酒莊（Michel Gay & Fils）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　蓋伊父子酒莊由米歇爾·蓋伊（ Michel Gay）創(chuàng)建于1992年。米歇爾出身于勃艮第一個(gè)釀酒世家，其家族的產(chǎn)業(yè)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了近百年。1992年，米歇爾與兄弟分家并決定單干。他以5.5公頃的土地起家，建立起屬于自己的酒莊，如今酒莊葡萄園的面積已經(jīng)接近15公頃。2000年，米歇爾的兒子塞巴斯蒂安·蓋伊（ Sebastien Gay ）從伯恩（ Beaune）學(xué)成歸來(lái)，擔(dān)任家族的第5代釀酒師。年輕而有抱負(fù)的他馬不停蹄地推進(jìn)了一系列的改善措施，使酒莊煥發(fā)出了新的生機(jī)。

　　蓋伊父子酒莊的葡萄園分布在紹黑村及其附近的薩維尼（Savigny-les-Beaune）、阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、伯恩（ Beaune）三個(gè)村莊，其中既有大區(qū)級(jí)的葡萄園，也有像科爾登園（Corton）這樣的特級(jí)葡萄園。有別于金丘（Cote d’ Or）大多數(shù)村莊，紹黑村位于國(guó)道74（Route Nationale 74）的東側(cè)，那里地勢(shì)平坦，坡度很低。其土壤表層主要是由石灰?guī)r與泥灰?guī)r構(gòu)成的沖積土，底層則為富含鈣元素的巖石或是由黏土和石灰?guī)r構(gòu)成的復(fù)合土壤。不同葡萄園的土壤成分很接近。自從塞巴斯蒂安接管酒莊以后，他便在園內(nèi)全面實(shí)行有機(jī)種植法，停止使用一切除草劑。為了更好地照料每一株葡萄樹(shù)，他甚至還把家搬到了葡萄園里。

　　蓋伊父子酒莊的釀酒師由塞巴斯蒂安和弟弟洛朗·蓋伊（Laurent Gay）擔(dān)任。在釀造村莊級(jí)的葡萄酒時(shí)，他們常常將不同地塊出產(chǎn)的葡萄果實(shí)分開(kāi)發(fā)酵，然后再將得到的葡萄醪進(jìn)行混釀，以得到風(fēng)味更佳、口感更平衡的葡萄酒。酒莊的年產(chǎn)量在828箱左右。

　　蓋伊父子酒莊出品的酒款以黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒為主，酒的風(fēng)格如酒莊釀酒師一般樸素低調(diào)，將無(wú)限的精彩收斂在內(nèi)，靜待品酒人去發(fā)現(xiàn)。