莫皮緹酒莊
Moppity Vineyards

莫皮緹酒莊（Moppity Vineyards）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）最年輕的葡萄酒產(chǎn)區(qū)希托普斯（Hilltops）。該酒莊自2009年以來贏得的獎杯及獎牌超過240枚。

　　莫皮緹酒莊是希托普斯產(chǎn)區(qū)中的佼佼者，最近更在國內(nèi)外榮獲葡萄酒業(yè)界不少人夢寐以求的獎項(xiàng)。自2009年以來更是屢獲嘉獎，難怪被Campbell Mattinson稱為“澳大利亞南部葡萄酒的明日之星”。

　　莫皮緹酒莊秉承偉大的葡萄酒源自優(yōu)質(zhì)葡萄園的釀酒哲學(xué)釀造葡萄酒。所產(chǎn)的葡萄酒反映出原產(chǎn)地的獨(dú)特性，展現(xiàn)出園塊土壤和微氣候的特點(diǎn)，不同于其他產(chǎn)區(qū)或希托普斯產(chǎn)區(qū)其他酒莊釀造的葡萄酒。酒莊盡一切的努力提升葡萄的品質(zhì)，較少進(jìn)行灌溉，悉心修剪葡萄枝條，限制葡萄的產(chǎn)量，以獲得風(fēng)味高度集中的葡萄，讓最終釀成的葡萄酒風(fēng)味集中濃郁，展現(xiàn)出原產(chǎn)地和品種的獨(dú)特性。園區(qū)內(nèi)最初栽培的葡萄樹樹齡已經(jīng)超過37年，是新南威爾士州南部最古老的一些葡萄樹。酒莊往往會采用這些產(chǎn)量較低的老藤葡萄樹來釀造珍藏系列的葡萄酒，盡管這些老藤葡萄或許并不能為葡萄酒帶來更多的果香風(fēng)味，但卻可以提升酒風(fēng)味的濃郁度，正如俗話說：“老藤葡萄能釀造出偉大的葡萄酒。”

　　莫皮緹酒莊葡萄園擁有深紅色花崗質(zhì)粘土及玄武巖的土壤，170英畝的葡萄樹分布在450英畝連綿起伏的地形上，種植有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）和維歐尼（Viognier）以及多種克隆品種，而且每種品種都展現(xiàn)出獨(dú)特的品質(zhì)。種類多樣的葡萄品種讓酒莊可以根據(jù)不同的園塊、坡度、土壤類型和克隆品種釀造出豐富多樣的葡萄酒。

　　莫皮緹酒莊出產(chǎn)有Lock & Key Range、Estate、Reserve多個系列葡萄酒。其中Lock & Key Range系列如Lock & Key 2012 Hilltops Cabernet Sauvignon、Lock & Key 2012 Hilltops Merlot和Lock & Key 2012 Hilltops Riesling等。