米亞茨菲爾德酒莊
Myattsfield Vineyard

米亞茨菲爾德酒莊（MyattsField Vineyards）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）的佩斯山區(qū)（Perth Hill），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式的精品酒莊。

　　米亞茨菲爾德酒莊由喬希·達(dá)文波特（Josh Davenport）和雷切爾·達(dá)文波特（Rachael Davenport）夫婦于2006年創(chuàng)建。夫婦倆都擁有釀酒學(xué)的學(xué)位，并且在國內(nèi)外多座酒莊工作過。雷切爾曾經(jīng)花了5年的時(shí)間在意大利、加利福尼亞、法國、葡萄牙和新西蘭等多個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)工作，為各地的酒莊打造風(fēng)格各異的葡萄酒，積累了相當(dāng)豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。2003年，達(dá)文波特夫婦結(jié)識(shí)于天鵝谷（Swan Valley）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的拉蒙氏酒莊（Lamonts），志同道合的他們3年后離開了該酒莊，共同攜手開創(chuàng)了專屬于自己的葡萄酒事業(yè)。2009年，他們步入婚姻殿堂，將事業(yè)與愛情完美地結(jié)合在一起?，F(xiàn)在，夫婦倆育有一兒一女，他們希望將來孩子們能夠繼承酒莊的產(chǎn)業(yè)，將他們對(duì)葡萄酒的熱愛延續(xù)下去。

　　米亞茨菲爾德酒莊擁有兩塊葡萄園，分別坐落在風(fēng)景如畫的比克利谷（Bickley Valley）和卡梅爾谷（Carmel Valley）內(nèi)。該產(chǎn)區(qū)雖然屬于沿海地區(qū)，但由于達(dá)令崖（Darling Scarp）的阻擋，海洋對(duì)當(dāng)?shù)貧夂虻挠绊懨黠@減弱，使得這里日間氣溫較高，夜晚則十分涼爽，與葡萄牙和西班牙的氣候頗有相似之處。受此啟發(fā)，達(dá)文波特夫婦效仿這兩個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在園內(nèi)種植了慕合懷特（Mourvedre）、華帝露（Verdelho）、國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、杜瑞夫（Durif）以及褐麝香（Brown Muscat）等葡萄品種，杜瑞夫的種植開創(chuàng)了西澳州私人種植該品種的先河。此外，夫婦倆還在園內(nèi)還種植了諸如西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等主流葡萄品種。葡萄園多樣化的風(fēng)土條件能夠適應(yīng)各種葡萄生長(zhǎng)。地勢(shì)較高的北向斜坡是喜溫的紅葡萄品種的福地，地勢(shì)較低的南向斜坡則為喜涼的白葡萄品種和風(fēng)格淡雅的紅葡萄品種提供了涼爽的生長(zhǎng)環(huán)境，而溫度適中的高地勢(shì)西向斜坡則對(duì)加強(qiáng)型釀酒葡萄的生長(zhǎng)十分有利。

　　米亞茨菲爾德酒莊的釀酒理念是：讓釀酒師擺脫商業(yè)束縛，實(shí)現(xiàn)釀酒術(shù)的獨(dú)立自由。達(dá)文波特夫婦認(rèn)為只有打破經(jīng)濟(jì)利益和商業(yè)管理對(duì)釀酒師的桎梏，釀酒師才能將全部的熱情投入到釀酒工作中，使之成為一個(gè)洋溢著喜悅與幸福的過程。也許正是被達(dá)文波特夫婦對(duì)釀酒師的尊重而吸引，佩斯山區(qū)的資深釀酒師——喬希·尤倫（Josh Uren）于2012年加入米亞茨菲爾德酒莊，他對(duì)當(dāng)?shù)仄咸丫频纳羁汤斫庖约皩?duì)維歐尼（Viognier）葡萄酒釀造的造詣使得酒莊如虎添翼。

　　米亞茨菲爾德酒莊推出的酒款種類繁多，包括賽美蓉（Semillon）、維歐尼、霞多麗（Chardonnay）等白葡萄酒和丹魂魄（Tempranillo）、慕合懷特、西拉等紅葡萄酒，以及起泡酒和加強(qiáng)酒等特色酒款。其中，由多個(gè)不同葡萄品種打造而成混釀葡萄酒是酒莊的主打酒款，也是酒莊的精華之所在。