諾頓莊園
Norton Estate

諾頓莊園（Norton Estate）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的格蘭皮恩斯（Grampians）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)內的一座家庭式精品酒莊。

　　諾頓莊園由溫迪·斯賓塞（Wendy Spence）和唐·斯賓塞（Don Spence）夫婦共同創(chuàng)建于1996年。當時溫迪和唐剛剛退休，他們在霍舍姆（Horsham）南部15千米的下諾頓地區(qū)（Lower Norton）購買了一片農場。由于葡萄園內多為波狀起伏的山丘，溫迪、唐和他們的兒子克里斯·斯賓塞（Chris Spence）決定在農場內種植葡萄樹。值得一提的是，20世紀初期，下諾頓地區(qū)出現(xiàn)了一場異常嚴重的旱災，當?shù)卮蟛糠值淖魑锒几煽荻溃Z頓莊園的葡萄園是自災害后下諾頓地區(qū)種植的第一片葡萄園。2000年，政府部門在下諾頓地區(qū)做了一場關于園藝適用性的調查，結果顯示該地區(qū)極其適合種植釀酒葡萄，而一位來自澳大利亞聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織（CSIRO）的土壤專家甚至將下諾頓地區(qū)譽為葡萄樹生長的“伊甸園”。

　　諾頓莊園的葡萄園于1997年開始種植葡萄樹，現(xiàn)在，葡萄園內主要種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、長相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Shiraz）等葡萄品種。葡萄園地表多為砂質壤土，深層為紅色砂質粘土和破碎的石灰?guī)r質土壤，十分適合葡萄樹的生長；葡萄園的海拔高度也為葡萄園帶來了無霜凍的環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件，白天光照充足，溫度較高，夜晚涼爽，晝夜溫差較大，十分適合葡萄的成熟和風味物質的積累。為了保證產出優(yōu)質的葡萄，諾頓莊園雇傭了大量的人力來手工修剪葡萄藤，為葡萄樹整形，采摘達到最佳成熟狀態(tài)的葡萄。同時，為了使每顆葡萄都能擁有足夠的營養(yǎng)供給以積累風味物質，葡萄園還會在早期葡萄樹抽芽的時候，將部分嫩芽剪掉，控制葡萄藤的數(shù)量以控制葡萄的產量。另外，由于諾頓莊園的葡萄園距離其他的葡萄園較遠，諾頓莊園的葡萄樹也擁有了一個相對健康和衛(wèi)生的生長環(huán)境。

　　在葡萄酒釀造方面，諾頓莊園一直堅持使用傳統(tǒng)方式釀造葡萄酒，以彰顯不同酒款的獨特個性。諾頓莊園的葡萄在用來釀造葡萄酒之前，都會經過細致的人工精選，以保證每一顆釀酒葡萄的品質。而酒莊所有的紅葡萄酒在裝瓶之前都會在高品質的法國或美國成木桶中熟成18個月。同時，諾頓莊園在葡萄酒釀造時，從不采取任何人為措施來干擾葡萄酒的風味，而是讓其自然發(fā)展，因此，諾頓莊園釀造出的葡萄酒風格多變，個性獨特，這正是諾頓莊園的葡萄酒為消費者喜愛的原因之一。

　　目前，諾頓莊園出產的酒款主要有阿拉皮斯西拉（Arapiles Run Shiraz）、西拉、長相思和赤霞珠等，這些酒款不僅深受消費者的喜愛，還獲得眾多葡萄酒評論家的認可。例如，諾頓莊園2006年份的阿拉皮斯西拉就獲得了澳大利亞著名葡萄酒評論家詹姆士·韓禮德（James Halliday）95分的高分好評。