八洋酒莊
Ocean Eight Vineyard & Winery

八洋酒莊（Ocean Eight Vineyard & Winery）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）莫寧頓半島（Mornington Peninsula）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　Chris和Gail Aylward于1997年就在莫寧頓半島開始釀造葡萄酒，并在庫(kù)揚(yáng)（Kooyong）創(chuàng)建了一座現(xiàn)代化的Kooyong酒莊。酒莊著眼于釀造最頂級(jí)的葡萄酒，通過監(jiān)控葡萄酒生產(chǎn)的各個(gè)方面來保證葡萄酒的品質(zhì)，包括葡萄園管理、葡萄酒釀造及葡萄酒裝瓶等各個(gè)方面。2004年，Kooyong酒莊出售給珀翡酒莊（Port Phillip Estate）的所有人吉爾吉亞（Gjerja）家族。之后，Aylward家族卷土重來，在莫寧頓半島又創(chuàng)建了現(xiàn)在的八洋酒莊。這座酒莊創(chuàng)建在山坡上，這可以更好地調(diào)控酒莊室內(nèi)溫度，并可以借助重力流的作用釀造葡萄酒。酒莊葡萄園內(nèi)種植有灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir），正在等待這批葡萄的首次收成期間， Chris和Gail Aylward的兒子Mike Aylward到法國(guó)勃艮第、阿爾薩斯和香檳產(chǎn)區(qū)游覽學(xué)習(xí)，幫助他決定要釀造什么風(fēng)格的葡萄酒以及采用哪種釀造方法。Mike Aylward游覽了勃艮第及阿爾薩斯的許多酒莊。

　　在八洋酒莊創(chuàng)立的第一年，Luke O'Connor就擔(dān)任酒莊葡萄園的栽培者。酒莊為了保證葡萄酒的品質(zhì)，所以產(chǎn)量較低，而且專注于釀造黑皮諾、霞多麗和灰皮諾葡萄酒。此外，酒莊受法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的啟發(fā)，還發(fā)布一些起泡酒，這些起泡酒產(chǎn)量極低，只在適合起泡酒生產(chǎn)的理想季節(jié)才會(huì)釀造起泡酒。酒莊目前已發(fā)布的葡萄酒如2012 Ocean Eight Pinot Gris、2011 Ocean Eight Verve Chardonnay、2010 Ocean Eight Pinot Noir、2006 Ocean Eight Sparkling Cuvée 和2010 Aylward Reserve Pinot Noir等。