嵐靄酒莊
Pago de Larrainzar

嵐靄酒莊（Pago de Larrainzar）位于西班牙的納瓦拉（Navarra），由米格爾·卡納萊霍·拉蘭薩爾（Miguel Canalejo Larrainzar）于2006年創(chuàng)辦，是當(dāng)?shù)匾蛔H具名氣的酒莊。

嵐靄酒莊的歷史可以追溯到150余年前。當(dāng)時，米格爾的曾祖父路易斯·拉蘭薩爾（Luis Larrainzar）在蒙特朱拉山（Montejurra Mountain）的山腳下創(chuàng)辦了一家小型酒莊，并且擁有一塊僅種植了丹魄葡萄的葡萄園。酒莊與葡萄園都建在了著名的圣地亞哥之路（Camino de Santiago）旁，毗鄰伊拉奇修道院（Irache Monastery）。1929年，這座小酒莊出品的葡萄酒在巴塞羅那世界博覽會（1929 World Exposition in Barcelona）的葡萄酒大賽中獲得了金牌。之后，拉蘭薩爾家族逐漸退出葡萄酒舞臺。直到2001年，米格爾才決定在家族所有的土地上種植葡萄，釀造獨(dú)具特色的葡萄酒。

嵐靄酒莊的葡萄園是酒莊的靈魂所在，莊主也把園內(nèi)葡萄視作自己的后代悉心呵護(hù)。葡萄園占地13公頃，主要種植丹魄（Tempranillo）、加爾納?。℅arnacha）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這四個葡萄品種。園內(nèi)的土壤類型多樣，有鵝卵石、黏土和沙土等，土壤結(jié)構(gòu)良好，滲水能力較強(qiáng)。同時，葡萄園具有一定的坡度，排水能力良好。園內(nèi)葡萄的種植密度較低，其中赤霞珠和梅洛的種植密度為3,472株/公頃，丹魄和加爾納恰的種植密度是2,500株/公頃。這種低密度的種植方式可以保證每株葡萄樹都有足夠的空間盡最大可能擴(kuò)充根系，以便從土壤中汲取足夠的水分和營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄園還對不同年份的葡萄采取不同的剪枝方式，以促使葡萄藤產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)異的果實(shí)；也采用了滴灌系統(tǒng)確保葡萄能在旱季獲得足夠水分，維持正常生長。酒莊的管理者還會仔細(xì)研究園內(nèi)的各個地塊，對各地塊進(jìn)行“微觀管理（micromanagement）”，確保各個地塊孕育出的葡萄果實(shí)能夠達(dá)到最佳品質(zhì)。

為了獲得品質(zhì)達(dá)標(biāo)的葡萄果實(shí)，酒莊在首次篩選葡萄時不僅會做到逐串篩選，甚至做到了逐粒篩選。葡萄果實(shí)到達(dá)酒莊后，還會進(jìn)行二次篩選。篩選完成后，酒莊會按照不同的地塊分開發(fā)酵和浸漬葡萄。在釀造過程中，酒莊還會邀請一些西班牙著名的葡萄栽培學(xué)和釀酒學(xué)專家為酒莊提供建議，例如伊格納西奧·德米格爾·波赫（Ignacio de Miguel Poch）。目前，酒莊共有13個不同大小的不銹鋼罐，用來發(fā)酵和浸漬不同品種、不同地塊的葡萄。通過這種方式，酒莊可以在充分提取葡萄的顏色和風(fēng)味物質(zhì)時，保留不同地塊葡萄各自特有的風(fēng)味和香氣。酒莊使用法國橡木桶熟化葡萄酒，在熟化期間維持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，確保葡萄酒能夠逐漸發(fā)展出復(fù)雜的風(fēng)味，橡木桶每三年也會更換一次。酒莊還會使用同一年份的數(shù)十種葡萄酒進(jìn)行混釀，這些葡萄酒由不同的葡萄品種釀造，使用不同尺寸的不銹鋼桶發(fā)酵，并經(jīng)由不同大小和烘烤程度的橡木桶陳年，經(jīng)過混合調(diào)配之后，最終得到的葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜，獨(dú)具特色。

嵐靄酒莊出品的酒款包括魔天使系列（Pago de Larrainzar Reserva Especial）、大天使系列（Raso de Larrainzar Reserva Especial）和小天使系列（Raso de Larrainzar Barrica）等。其中2010年嵐靄酒莊魔天使紅葡萄酒（Pago de Larrainzar ）獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）92分的好評，2009年份和2011年份的酒款更是分別拿下2015年和2016年德國國際葡萄酒大賽（Mundus Vini）的金獎（Gold Medal）。2017年天使系列紅葡萄酒（Angel de Larrainzar）獲得了2018年《吉爾伯特&蓋拉德葡萄酒指南》（Guide Des Vins Gilbert & Gaillard）的金獎和2018年德國國際葡萄酒大賽的銀獎（Silver Medal）。酒莊還出產(chǎn)兩款單一品種紅葡萄酒：嵐靄酒莊魅天使紅葡萄酒（Pago de Larrainzar Cabernet Sauvignon）和珞天使紅葡萄酒（Pago de Larrainzar Merlot），酒體渾厚，口感均衡，帕克團(tuán)隊(duì)給這兩款酒的評分也基本都在90分之上。