佩拉薩酒莊
Pelassa

佩拉薩（Pelassa）酒莊位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的蒙塔阿爾巴村（Monta d'Alba），是當(dāng)?shù)刂木魄f之一。

1960年，馬里奧（Mario）在完成服兵役后，和他的妻子特里薩（Teresa）一起創(chuàng)建了佩拉薩酒莊。目前，酒莊已有長(zhǎng)達(dá)50多年的釀酒歷史。自2000年起，酒莊由馬里奧的兒子大衛(wèi)·丹尼爾（Davide Daniel）打理。大衛(wèi)懷著滿(mǎn)腔的熱情和雄心壯志，不斷地推動(dòng)酒莊走向世界。在他的努力下，佩拉薩酒莊不僅在當(dāng)?shù)刂阮H高，還備受許多歐美和亞洲地區(qū)的青睞。

佩拉薩酒莊在羅埃羅（Roero）和凡爾登（Verduno）產(chǎn)區(qū)擁有葡萄園。葡萄園內(nèi)，土地結(jié)構(gòu)良好，土壤肥沃，主要種植的葡萄品種有內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、阿內(nèi)斯（Arneis）和巴貝拉（Barbera）。

佩拉薩酒莊的葡萄采收主要是以人工采摘的方式。葡萄采摘后會(huì)進(jìn)行篩選、壓榨破皮的過(guò)程。在發(fā)酵前，葡萄汁和果皮會(huì)經(jīng)過(guò)低溫浸漬。紅葡萄酒需經(jīng)過(guò)蘋(píng)果-乳酸菌發(fā)酵，然后置于木通或不銹鋼桶中熟成。通常，白葡萄酒在第二年春季裝瓶，而紅葡萄酒則在第二年夏季裝瓶。

佩拉薩酒莊非常專(zhuān)注于葡萄酒的釀造，注重生產(chǎn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。酒莊的葡萄酒主要采用內(nèi)比奧羅釀造而成，所釀的葡萄酒口感柔順飽滿(mǎn)，單寧均衡，香氣濃郁。值得一提的是，2010年份的佩拉薩酒莊巴羅洛紅葡萄酒（Pelassa Barolo DOCG, Piedmont, Italy）獲得了2014年醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）的銅獎(jiǎng)以及《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）給出93分的高評(píng)分。