妃頌酒莊
Phasion Estates

妃頌酒莊（Phasion Estates）位于加拿大不列顛哥倫比亞?。˙ritish Columbia）的歐肯那根谷（Okanagan Valley）產(chǎn)區(qū)。

　　妃頌酒莊的釀酒師是馬克·辛普森（Mark Simpson）。1982年，馬克畢業(yè)于不列顛哥倫比亞大學(xué)微生物專(zhuān)業(yè)，他對(duì)酒水飲料的發(fā)酵有極大的興趣，畢業(yè)后在摩爾森釀酒公司（Molson Breweries）工作，參加了該公司核心品牌和國(guó)際品牌的釀制工作。馬克在食品和飲料行業(yè)積累了23年的工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)規(guī)劃產(chǎn)品發(fā)展、供應(yīng)鏈管理、公共關(guān)系處理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。馬克以獨(dú)到的眼光精選優(yōu)質(zhì)的葡萄，采用獨(dú)特的技術(shù)釀酒，確保酒莊出產(chǎn)的葡萄酒擁有穩(wěn)定的高品質(zhì)，為酒莊取得成功做出了很大貢獻(xiàn)。

　　2012年，妃頌酒莊推出了非常別致（Tres Chic）葡萄酒。這款霞多麗（Chardonnay）來(lái)自歐肯那根谷，于9月29日采摘，釀成的葡萄酒在不銹鋼罐中熟成12個(gè)月，陳年潛力為1~3年。這款酒含菠蘿、木瓜等熱帶水果的香味，余味中透著香草和姜餅的味道，適宜搭配各種肉類(lèi)、意大利面和海鮮。

　　2011年，酒莊推出高檔女裝（Haute Couture）葡萄酒，這款酒采用70%的梅洛（Merlot）和30%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）調(diào)配而成，葡萄于10月22日采摘，釀制的葡萄酒在半新的法國(guó)橡木桶中熟成18個(gè)月，陳年潛力為5~7年。這款酒呈深寶石紅色澤，含黑櫻桃、李子和葡萄干的味道，酒體飽滿(mǎn)，余味中透著絲絲香料味，適宜搭配紅肉、鴨肉和羊肉。