普萊斯酒莊
Plaisir de Merle

普萊斯酒莊（Plaisir de Merle）位于南非西開普?。╓estern Cape）海岸產(chǎn)區(qū)（Coastal Region）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊成功地結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代釀酒工藝，創(chuàng)造出系列獨(dú)特的南非葡萄酒。

　　普萊斯酒莊的發(fā)展歷史可追溯至法國胡格諾教徒（Huguenot）時(shí)期。歷經(jīng)Marais、Hugo、Retief、Van Zyl、De Villiers和De Wet多家杰出釀酒家族的精心經(jīng)營，酒莊已經(jīng)擁有一套屬于自己的先進(jìn)的葡萄栽培方式及精湛的釀酒技術(shù)。

　　普萊斯酒莊葡萄園涵蓋五個(gè)鄰接的區(qū)段，面積達(dá)974公頃。各園區(qū)用著不同土壤、山坡及海拔高度，種植有梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等葡萄品種。酒莊因地質(zhì)與，對(duì)不同園區(qū)實(shí)施不同的種植方法，如經(jīng)過嚴(yán)格測(cè)試的種植程序、土地的探勘、土壤的分析和特制的耕種儀器。特別要提到的是，為了防止蟲害的傳播及確保空氣的流通，每一行葡萄樹的中間都會(huì)有一公尺的距離，以培育出品質(zhì)最有保證的葡萄。

　　普萊斯酒莊的葡萄在收割后會(huì)馬上被運(yùn)送到新的釀酒廠內(nèi)。這個(gè)過程是全部由機(jī)器完成而不經(jīng)人手的。酒莊秉承“簡樸”的釀酒哲學(xué)，因此釀酒廠內(nèi)只有一些基本的釀酒設(shè)備：一個(gè)葡萄壓榨器、容器、大水桶及裝瓶生產(chǎn)線。這樣做才能確保每一種酒都受到一樣的監(jiān)測(cè)。酒莊享譽(yù)盛名的釀酒師Niel Bester融合了葡萄園的科學(xué)管理和現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)，釀造出杰出的葡萄酒。

　　近年來，普萊斯酒莊更與法國五大酒莊之一的瑪歌酒莊（Chateau Margaux）合作，每年瑪歌酒莊的釀酒師皆會(huì)前往普萊斯酒莊提供建議，這促使普萊斯酒莊所釀出的葡萄酒更接近完美。普萊斯酒莊的葡萄酒產(chǎn)量有限，因其品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格也比其它普通酒莊的葡萄酒高；但即便如此，酒莊的葡萄酒也總會(huì)在裝瓶后不久被搶購一空。酒莊出產(chǎn)有梅洛、赤霞珠、西拉、品麗珠、霞多麗和長相思等葡萄酒。