紅土莊園（Red Clay Estate）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的滿吉（Mudgee）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。
紅土莊園由肯·赫斯洛普（Ken Heslop）創(chuàng)建于1996年。早在1988年，肯就已經(jīng)在滿吉谷（Mudgee Valley）山腳下開(kāi)始了葡萄樹(shù)的種植。1996年，肯希望建立一座能夠融入周?chē)h(huán)境且具有當(dāng)?shù)靥厣木魄f，于是他就地取材，用紅土燒制的土坯磚搭建起了自己的釀酒廠及品酒室，這也是酒莊名字的由來(lái)。這些建筑簡(jiǎn)樸卻不失自然情調(diào)，雖然酒莊創(chuàng)建的歷史不長(zhǎng)，但通過(guò)肯的辛勤和努力，紅土莊園迅速發(fā)展出“小而精”的特色，并以出產(chǎn)的中檔紅葡萄酒打響了酒莊的名聲。
紅土莊園的葡萄園位于滿吉谷的中心地帶，占地面積共2.5公頃。因山谷形成的阻隔效應(yīng)，葡萄園雖處于沿海地區(qū)，卻有著適合葡萄生長(zhǎng)的大陸性氣候——氣候溫暖，晝夜溫差較大且降雨均衡。園內(nèi)種植的主要葡萄品種有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等。葡萄園內(nèi)的土壤為紅土，具有密度低、疏水性良好的特點(diǎn)，非常有利于葡萄的生長(zhǎng)。
自建成起至今，紅土莊園始終堅(jiān)持手工采摘的方式采收葡萄，并使用傳統(tǒng)的筐式壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨等工藝處理。因酒莊采用最輕柔的工藝流程，因此對(duì)酒液的澄清步驟得以減少，釀造出來(lái)的酒能保留更多的香氣。此外，由于酚類(lèi)物質(zhì)提取較少，酒的單寧也更為細(xì)膩柔和。酒莊會(huì)將釀好的葡萄酒置入橡木桶中陳釀，然后交由釀酒廠完成最后的裝瓶工序。值得一提的是，紅土莊園所使用的紅土磚房具有很好的隔熱效果，能在高溫天氣下為葡萄酒提供陰涼的貯藏環(huán)境，從而保證了葡萄酒的高品質(zhì)。
目前，紅土莊園出品的酒款主要有3款，分別為紅土莊園西拉-赤霞珠混釀紅葡萄酒、紅土莊園赤霞珠紅葡萄酒以及紅土莊園晚收長(zhǎng)相思白葡萄酒。雖然紅土莊園葡萄酒的產(chǎn)量不高，但是其出產(chǎn)的紅葡萄酒大多具有濃郁的漿果香氣，散發(fā)著清新與活力，深受葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。
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