紅足酒莊
Red Feet Wines

紅足酒莊（Red Feet Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的國王谷（King Valley）產(chǎn)區(qū)，是到目前為止國王谷內(nèi)最年輕的酒莊之一。

　　紅足酒莊由37歲的達(dá)米安（Damien）和他30歲的妹妹梅根·斯黛兒（Megan Star）共同創(chuàng)建于2010年。達(dá)米安曾在查爾斯史都華大學(xué)（Charles Sturt University）主修過釀酒科學(xué)專業(yè)，也曾在堪培拉（Canberra）同亞力克斯·麥凱（Alex McKay）和保羅·拉斯利（Paul Lapsley）共事過。而梅根不僅擁有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位，同時還擁有自然資源管理專業(yè)的博士學(xué)位。目前，兄妹二人分工合作一起管理酒莊，達(dá)米安主要負(fù)責(zé)釀酒，而梅根主要負(fù)責(zé)管理工作。

　　紅足酒莊的葡萄園全部位于國王谷地區(qū)，總占地面積約為0.8公頃，其中種植著0.49公頃的桑嬌維塞（Sangiovese）、0.25公頃的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）以及少量的仙粉黛（Zinfandel）和蒙特布查諾（Montepulciano）。紅足酒莊葡萄園的風(fēng)土條件很適宜葡萄樹的生長，土壤普遍較肥沃，主要是由紅-棕色的黏質(zhì)土壤構(gòu)成，夏季涼爽干燥，冬季暖和濕潤，降水充足。紅足酒莊采用科學(xué)的方法管理葡萄園，采用人工為葡萄樹修枝、疏葉和疏果，有利于減少葡萄樹的養(yǎng)分散失，改善通風(fēng)情況，將葡萄樹的養(yǎng)分集中供給果實(shí)。目前，紅足酒莊主要致力于桑嬌維塞的種植與研究，正在嘗試著將來自意大利托斯卡納（Tuscany）地區(qū)的桑嬌維塞嫁接到其他不同種類的桑嬌維塞的根莖上，想借此開辟一條葡萄酒釀造的新道路。

　　紅足酒莊的釀酒理念一直從細(xì)節(jié)出發(fā)，力求用不同的葡萄品種釀造出口感豐富、酒體優(yōu)雅的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊采用將舊世界的釀酒傳統(tǒng)與新世界的釀酒技藝相結(jié)合的方式來釀造葡萄酒。到了收獲季節(jié)，酒莊采用機(jī)器加以人工輔助的方式采收葡萄，之后這些葡萄會被運(yùn)送至當(dāng)?shù)氐尼劸茝S。經(jīng)過人工篩選，再進(jìn)行去梗、破碎、壓榨等工藝處理，之后將葡萄汁置入大木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵期間，酒莊會對葡萄酒進(jìn)行淋皮、壓酒帽等工序，以萃取更多的顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì)，最終釀出的葡萄酒果香濃郁，品質(zhì)純正。

　　目前，紅足酒莊發(fā)布的酒款主要包括紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒三種類型，酒款種類涵蓋了西拉（Syrah）、桑嬌維塞、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）等。其中，酒莊出產(chǎn)的2012年份桑嬌維塞干紅葡萄酒榮獲了2013年澳大利亞小型葡萄酒商展（Australian Small Winemakers Show 2013）的金獎。