斯格波酒莊
Scorpo Wines

斯格波酒莊（Scorpo Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的莫寧頓半島（Mornington Peninsula）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)內的一家小型精品酒莊。

　　斯格波酒莊由保羅·斯格波（Paul Scorpo）和他的妻子卡洛琳·斯格波（Caroline Scorpo）創(chuàng)立于20世紀90年代。保羅曾是一名園藝師和景觀設計師，對葡萄園的自然環(huán)境要求很高，他們花費了4年時間才找到理想的葡萄園。因一次偶然的機會，斯格波全家開車到莫寧頓半島旅行，當車子走到一段高低起伏的山路時，他們看到一片種植著櫻桃樹和蘋果樹的荒廢果園安靜地依偎在連綿的群山中，門口掛著一塊牌子，寫著：果園出售。保羅看出這是一塊種植葡萄樹的寶地，果斷將它買下。1997年，斯格波家族將園區(qū)改造成為葡萄園，開始種植葡萄樹和經營酒莊。2002年，斯格波酒莊的葡萄首次被釀成葡萄酒。

　　斯格波酒莊的葡萄園位于莫寧頓半島上，處在菲利普灣（Port Phillip Bay）和韋斯頓波特海灣（Westernport）之間，該地區(qū)海洋性氣候顯著，且位于南緯38度，氣候十分涼爽，所以這里的葡萄擁有很長的生長期和成熟期。葡萄園的海拔在70-100米之間，葡萄樹種植在東北朝向的山坡上，坡度為10%，陽光充足，排水性好。葡萄園內的土壤是來自第三紀始新世時期（Tertiary Eocene）的火山土，土壤類型為紅色風積土和黏土。在葡萄園的管理上，保羅很注重植物的多樣性，葡萄園內現(xiàn)種植著3公頃的黑皮諾（Pinot Noir）、1公頃的霞多麗（Chardonnay）、3.5公頃的灰皮諾（Pinot Gris）和0.5公頃的西拉（Shiraz）。除了種植葡萄樹以外，保羅還栽培了許多當?shù)氐墓嗄?，如桉樹、白千層、金合歡和山茱萸，以及0.5公頃的橄欖樹。土地的合理利用和植物的多樣化，讓斯格波酒莊的葡萄園富有生機和活力。

　　斯格波酒莊采用的釀酒工藝與勃艮第（Burgundy）、阿爾薩斯（Alsace）和羅第丘（Cote-Rotie）等地區(qū)相同。在葡萄酒釀造的整個過程中，斯格波家族都親力親為。當葡萄成熟時，他們每個星期都會品嘗葡萄，以確保在葡萄達到糖分成熟和酚類成熟的時候采摘。斯格波酒莊的釀酒理念是人工采摘，精選葡萄，釀造高品質葡萄酒。酒莊的釀酒師桑德羅·莫澤爾（Sandro Mosel）緊密配合保羅挑選葡萄和釀造葡萄酒。酒莊對不同的葡萄品種采取不同的釀造方法，以保存葡萄酒的獨特風味和品種特色。他們按照勃艮第的傳統(tǒng)釀造黑皮諾葡萄酒——先將葡萄冷凍，去梗壓榨，再放在敞口的罐中發(fā)酵。釀造霞多麗葡萄酒也是采用勃艮第的釀造方法——先將葡萄整串進行壓榨，之后再放進法國橡木桶中發(fā)酵。而灰皮諾葡萄酒的釀造則使用阿爾薩斯的傳統(tǒng)方法——先將葡萄整串壓榨后，放置在水槽中澄清，去掉30%的固體，再置入使用過4年以上的法國橡木桶中發(fā)酵。釀造西拉葡萄酒則采用羅第丘的方法——先冷凍、去梗、壓榨，發(fā)酵4-5天，再置入25%新的法國橡木桶中熟化18個月，最后在酒莊內裝瓶。

　　斯格波酒莊主要出產黑皮諾紅葡萄酒、霞多麗白葡萄酒、灰皮諾白葡萄酒和西拉紅葡萄酒，這些酒款皆是精釀佳品，尤其是2010年份黑皮諾紅葡萄酒。2013年，詹姆士·韓禮德（James Halliday）將這款葡萄酒評選為當年澳大利亞得分最高的紅葡萄酒，給予了97分的高分好評。