賽奎農(nóng)酒莊
Sine Qua Non

1994年，曼弗雷德•克蘭克爾（Manfred Krankl）與妻子伊萊恩（Elaine）共同創(chuàng)建了賽奎農(nóng)酒莊(Sine Qua Non)。酒莊位于美國加州中部海岸，初期只釀造100箱左右的葡萄酒以供餐廳配餐之用。1996年開始，年產(chǎn)量提升到2,000箱。賽奎農(nóng)酒莊也同澳大利亞的釀酒師克萊西（Alois Kracher）合作釀造“Mr. K”品牌甜酒?？颂m克爾先生曾發(fā)表聲明稱，他們的合作項目將結(jié)束于2006年份酒的發(fā)布。

　　賽奎農(nóng)酒莊擁有22.9英畝的契約葡萄園，不過全部或者大部分將被去除，因為該酒莊也開始自己種植葡萄，其葡萄園面積為30英畝。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、黑皮諾（Pinot Noir）、瑚珊（Roussanne）、霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier），還有用于釀制冰白葡萄酒的瓊瑤漿（Gewurztraminer）以及用于釀制餐后甜酒即麥稈葡萄酒的賽美蓉（Semillon）。契約葡萄園中的葡萄樹的平均樹齡為12年，酒莊葡萄園中的為3年（大部分是新種植的葡萄樹）。

　　賽奎農(nóng)酒莊的釀酒哲學(xué)是采用輕柔的方式來進行葡萄的種植和釀造。從葡萄園到酒裝瓶，他們采取絕對的人工方式。在采摘葡萄果實時，摘撿，去掉樹葉、梗、不成熟或腐爛的果實等等這些工作全部都是通過人工完成。裝瓶時，除非必要情況，否則不過濾。白葡萄酒在新橡木桶為40-60%比例的法國橡木桶中進行陳釀，時間為13-15個月;紅葡萄酒則使用60-100%新橡木桶陳釀。黑皮諾葡萄酒陳釀時間在9-13個月，西拉和歌海娜大約為18-24個月。

　　賽奎農(nóng)酒莊的葡萄酒每一年都會換名字，但是一共有四款：一款是由西拉主導(dǎo)的混合葡萄酒，一款是由歌海娜主導(dǎo)的混合葡萄酒，一款是由瑚珊主導(dǎo)的混合白葡萄酒，另外還有一款是克蘭克爾先生甘甜葡萄酒。