索特酒莊
Soter Vineyards

索特酒莊（Soter Vineyards）是美國(guó)俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)的一家著名酒莊。該酒莊獲得了生物動(dòng)力法（Biodynamic）認(rèn)證，以其出產(chǎn)的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名。

1997年，托尼·索特（Tony Soter）和米歇爾·索特（Michelle Soter）夫婦在威拉米特河谷（Willamette Valley）創(chuàng)立了索特酒莊。在此以前，托尼索特已經(jīng)擁有了多年的釀酒經(jīng)驗(yàn)。托尼·索特是練習(xí)曲酒莊（Etude Wines）的創(chuàng)辦人。他的釀酒事業(yè)起步于納帕谷（Napa Valley）。在20世紀(jì)90年代中期的納帕谷，葡萄酒釀造仍處于起步階段，當(dāng)時(shí)只有三十家登記的酒莊。托尼·索特一邊學(xué)習(xí)葡萄酒釀酒知識(shí)，一邊在不同酒莊幫工，他的釀酒天賦也逐漸展現(xiàn)出來(lái)。1982年，托尼·索特被聘為斯勃茲伍德酒莊（Spottswoode Estate）的第一任釀酒師。在斯勃茲伍德酒莊，托尼·索特開創(chuàng)性地選用有機(jī)耕作方式。除此以外，托尼·索特對(duì)葡萄品種和釀酒的理解深刻地影響了斯勃茲伍德酒莊出品的風(fēng)格。提起托尼·索特，斯勃茲伍德酒莊繼承人貝斯·斯勃茲伍德（Beth Novak）帶著崇敬說(shuō)道：“毫不夸張地說(shuō)，托尼·索特定下了斯勃茲伍德酒莊出品的基調(diào)?！?/span>隨后，托尼·索特為多家酒莊提供咨詢服務(wù)，其中不乏知名酒莊如思福酒莊(Shafer Vineyards)。這些經(jīng)歷讓托尼·索特成為了納帕谷葡萄酒業(yè)的靈魂人物之一。

80年代，托尼·索特將眼光轉(zhuǎn)向了黑皮諾的種植。1997年，經(jīng)過(guò)了艱辛的尋找，他和妻子米歇爾·索特終于在威拉米特河谷找到了理想的種植園。托尼·索特在嘗試釀造黑皮諾葡萄酒的同時(shí)還兼顧練習(xí)曲酒莊的管理和他在加利福尼亞州的咨詢業(yè)務(wù)。直到2006年，托尼·索特才將練習(xí)曲酒莊出售，將全身心投入到索特酒莊的發(fā)展。 

索特酒莊主要由礦泉園（Mineral Springs Ranch）和索特葡萄園（Soter Vineyards）組成，其中主莊園礦泉園面積達(dá)97公頃。索特酒莊采用生物動(dòng)力法，注重遵循植物陰歷生長(zhǎng)周期和促進(jìn)葡萄園內(nèi)的生態(tài)圈平衡。酒莊嚴(yán)格避免使用除草劑和化肥。酒莊內(nèi)蓄養(yǎng)了雞、牛、火雞等數(shù)種動(dòng)物，起到了提供肥料和防治害蟲的作用。酒莊礦泉園和索特葡萄園均獲得了得墨忒耳國(guó)際機(jī)構(gòu)（Demeter International）頒發(fā)的生物動(dòng)力法認(rèn)證。

索特酒莊出品以黑皮諾葡萄酒為主。其中2018年份的索特酒莊礦泉園白標(biāo)黑皮諾紅葡萄酒（Soter Vineyards Mineral Springs White Label Pinot Noir, Oregon, USA）被詹姆斯·薩克林（James Suckling）評(píng)選為2022年年度酒款第六名。2019年份的索特酒莊礦泉園黑皮諾紅葡萄酒（Soter Vineyards Mineral Springs Ranch Pinot Noir, Oregon, USA）獲得了詹姆斯·薩克林96分好評(píng)。