斯坦格林酒莊
Staglin

斯坦格林酒莊（Staglin）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患覛v史悠久的精品酒莊。

　　1864年，47歲的約翰·斯特克特（John Steckter）和妻子瑪麗·哈里斯·斯特克特（Mary E. Harris Steckter）從塞拉諾斯·克林頓·黑斯廷斯（Serranus Clinton Hastings）手中買下了一塊367英畝的土地，他們在這片土地上搭建了木屋和幾間谷倉，并劃分出60英畝土地種植葡萄，而剩余的土地則用來種植小麥和養(yǎng)牛。約翰離世后，他的土地先后由石油大亨弗蘭克·曼利（Frank G. Manley）和沙利文家族（Sullivan Family）收購。沙利文家族因與柏里歐酒莊（Beaulieu Vineyard）的擁有者——拉圖爾家族（Latour family）存在著聯(lián)姻關(guān)系，所以將約翰建造的木屋單獨(dú)出售，只留下園地為柏里歐酒莊種植葡萄，種植工作由釀酒師安德魯·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）負(fù)責(zé)。1985年，加倫·斯坦格林（Garen Staglin）和妻子莎莉·斯坦格林（Shari Staglin）收購了這座莊園，斯坦格林酒莊正式成立。此后，酒莊仍然與安德烈保持緊密的合作關(guān)系，并在2007年購回了那座擁有140余年歷史的木屋。

　　斯坦格林酒莊位于梅亞卡瑪斯山脈（Mayacamas）的最高峰——圣約翰山（Mount St. John）西部的山腳處，占地面積為61英畝。酒莊葡萄園的面積為51英畝，土壤中含有豐富的火山巖。園內(nèi)種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、桑嬌維塞（Sangiovese）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。酒莊的葡萄種植工作由經(jīng)驗豐富的大衛(wèi)·艾伯如（David Abreu）負(fù)責(zé)。在他的指導(dǎo)下，酒莊獲得了加州有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證（California Certified Organic Farmers）的認(rèn)可。首先，酒莊使用的所有電器設(shè)備均由太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)供電，最大程度地減少碳排放量。其次，酒莊在葡萄園內(nèi)為蜜蜂、昆蟲和猛禽等野生動物提供了棲息地，改善了園內(nèi)的生物多樣性。春天，酒莊還會將覆蓋作物埋入土里分解，為葡萄樹提供有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)。不僅如此，酒莊每年都會為葡萄樹進(jìn)行2-4次修剪，讓葡萄果實能汲取更多的養(yǎng)分。

　　2002年，斯坦格林酒莊24,000平方英尺的地下釀酒廠建成，酒莊為其配備了先進(jìn)的釀酒設(shè)備。此外，酒莊聘請了著名的釀酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）和釀酒師弗雷德里克·約翰遜（Fredrik Johansson）來負(fù)責(zé)酒莊的釀酒工作。當(dāng)葡萄成熟后，酒莊會在太陽升起前進(jìn)行人工采收，并將采摘好的葡萄裝箱送往地下釀酒廠。在釀造紅葡萄酒時，酒莊會在葡萄去梗前后分別進(jìn)行果實篩選，接著將篩選出來的優(yōu)質(zhì)葡萄裝入不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。隨后，酒莊將完成酒精發(fā)酵的紅葡萄酒裝入橡木桶中陳釀15-21個月。在釀造白葡萄酒時，酒莊使用傳統(tǒng)的勃艮第（Burgundy）釀酒技術(shù)，對采摘的成串葡萄進(jìn)行壓榨，然后將壓榨出來的葡萄汁裝入橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵。最后，酒莊會讓經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）的白葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行10個月的酒泥陳釀。在陳釀的前7個月里，酒莊每周對其進(jìn)行一次攪桶（Batonnage），以賦予白葡萄酒更加飽滿的酒體和復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。

　　目前，斯坦格林酒莊一共出產(chǎn)了8款葡萄酒，包括6款紅葡萄酒和2款白葡萄酒。其中2013年斯坦格林霞多麗干白葡萄酒（Staglin Family Vineyard Estate Chardonnay）獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）給出的95分好評，2013年和2010年的斯坦格林赤霞珠干紅葡萄酒（Staglin Family Vineyard Estate Cabernet Sauvignon）均獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》給出的97分好評，2007年斯坦格林艾尼歐干紅葡萄酒（Staglin Family Vineyard Estate INEO）獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給出的96分好評。