斯坦納酒莊
Stanners Vineyard

斯坦納酒莊（Stanners Vineyard）位于加拿大安大略（Ontario）的子產(chǎn)區(qū)愛德華王子縣（Prince Edward County），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營式的精品酒莊。

　　斯坦納酒莊成立于2003年，現(xiàn)由克里夫·斯坦納（Cliff Stanners）與多蘿西·斯坦納（Dorothy Stanners）夫婦倆和他們的兒子科林·斯坦納（Colin Stanners）、養(yǎng)女瑪麗·斯坦納（Mary Stanners）共同打理。在經(jīng)營自家酒莊之前，克里夫和科林都已在葡萄酒行業(yè)累積了多年的經(jīng)驗，當他們發(fā)現(xiàn)愛德華王子縣有種植高品質(zhì)黑皮諾（Pinot Noir）的潛力時，終于決定將自己對大自然和頂級葡萄酒的熱愛投注于斯坦納酒莊的經(jīng)營和建設。

　　斯坦納酒莊的葡萄園面積為7.5英畝，園內(nèi)的土壤構(gòu)成與法國勃艮第（Burgundy）十分相似，淺層為粘壤土，較深層為石灰石碎塊，不僅具有出色的排水性能，還可以讓葡萄藤根莖輕松深入土壤底層吸收礦化水。除土壤外，園內(nèi)的氣候也很“勃艮第”——相對涼爽，日曬充足，非常利于葡萄成熟。得益于安大略湖盛行的西風，葡萄園夏季不會過于炎熱潮濕；但冬季卻十分寒冷，因此斯坦納酒莊每年都會花費大量人力進行葡萄藤埋護。目前，園內(nèi)共種植了13,000株黑皮諾、2,500株灰皮諾（Pinot Gris）和部分霞多麗（Chardonnay）。為保證葡萄的品質(zhì)，葡萄藤的種植密度很高，且產(chǎn)量被控制在每英畝2噸或更少。同時，葡萄園內(nèi)所有的工作都盡量通過人工且采用有機的方法完成，避免使用任何有潛在毒性的藥劑。

　　 斯坦納酒莊以清晰地表達葡萄本身的所有風味為釀酒理念，不管釀酒工序有多難，都盡全力打造出葡萄原料所能達到的最好最真實的葡萄酒。所有用于釀酒的葡萄都通過手工采摘后進行精細嚴格地挑選，一整串葡萄上只要有一顆葡萄有染病的征兆就會被整串擯棄。此外，作為酒莊的釀酒師，科林還不斷地運用自己豐富的科研經(jīng)驗對釀酒技術(shù)進行試驗和創(chuàng)新。釀酒廠酒窖的內(nèi)壁由2英尺厚的稻草捆搭砌而成，起到了很好的隔熱和隔音效果，為葡萄酒的陳年和熟化提供了絕佳的條件，而這種做法在加拿大東部是首例。

　　斯坦納酒莊目前已推出的酒款共有7款，以黑皮諾的品質(zhì)最為突出，復雜的果香、活潑的酸度和順滑的單寧讓它為斯坦納酒莊爭得過不少榮譽，其中包括加拿大國際獎（Intervin International Awards）的銀牌和安大略美酒大獎（Ontario Wine Awards）的銅牌。