史特芬尼酒莊
Stefani Estate

史特芬尼酒莊（Stefani Estate）位于澳大利亞的維多利亞州（Victoria），旗下兩座葡萄園分別位于雅拉谷（Yarra Valley）產(chǎn)區(qū)和西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭經(jīng)營的小型精品酒莊。

　　史特芬尼酒莊由史特芬諾·史特芬尼（Stefano Stefani）創(chuàng)建于1997年。史特芬諾來自意大利托斯卡納（Tuscany）的山區(qū)，他的祖父在那里擁有葡萄園，并且是一位狂熱的葡萄酒收藏家。1985年，史特芬諾來到澳大利亞這片陌生而新鮮的土地上，追隨祖父的腳步開啟了他的葡萄酒事業(yè)。商業(yè)上的成功讓他和他的妻子里娜（Rina）得以實(shí)現(xiàn)他們的夢想，1997年，他們在雅拉谷購買了第一個(gè)葡萄園。此后，史特芬尼酒莊的葡萄酒產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，史特芬諾又于2002年在西斯寇特產(chǎn)區(qū)購買了第二個(gè)葡萄園，后又于2003年購買了雅拉谷的另一個(gè)葡萄園。史特芬尼酒莊現(xiàn)任的釀酒師彼得·麥基（Peter Mackey）來自新西蘭，曾在東部理工學(xué)院（Eastern Institute of Technology）學(xué)習(xí)釀酒專業(yè)，之后又遠(yuǎn)渡重洋到世界各知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊里工作，積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。2013年3月，他正式加入到史特芬尼酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)，為延續(xù)史特芬尼酒莊葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)而努力著。

　　史特芬尼酒莊的工作人員因地制宜，在兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄園分別種植著不同的葡萄品種。雅拉谷氣候涼爽，因此葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種是喜涼的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir），另外還有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和灰皮諾（Pinot Gris）。西斯寇特產(chǎn)區(qū)一直以出產(chǎn)西拉（Shiraz）而聞名于世，葡萄園擁有著名的寒武紀(jì)土壤，主要種植的葡萄品種有西拉和多種多樣的赤霞珠。史特芬尼酒莊在種植過程中不斷地進(jìn)行研究試驗(yàn)，旨在最大程度地發(fā)揮出葡萄園和葡萄品種本身的特性。

　　史特芬尼酒莊嚴(yán)格把控葡萄酒的生產(chǎn)過程，從葡萄采摘到葡萄酒裝瓶、貼標(biāo)，所有工序都是在酒莊內(nèi)進(jìn)行的。在葡萄的收獲季，酒莊工作人員采用人工的方式采摘葡萄，精準(zhǔn)地判斷出葡萄最佳的成熟時(shí)間進(jìn)行采摘。在釀造過程中，酒莊盡量減少人工干預(yù)，以保留葡萄原本的品種特色，并彰顯出葡萄園獨(dú)特的風(fēng)土特征。

　　目前，史特芬尼酒莊出產(chǎn)了多款紅葡萄酒、白葡萄酒和混釀葡萄酒，深受消費(fèi)者的喜愛。其中，2010年份史特芬尼風(fēng)光霞多麗干白葡萄酒（2010 Stefani Estate The View Chardonnay）曾獲得詹姆士·韓禮德給予的95分高分評價(jià)，2010年份史特芬尼門戶赤霞珠-梅洛混釀干紅葡萄酒（2010 Stefani Estate The Gate Cabernet Sauvignon Merlot）也獲得了95分的高分好評。